苞谷制酒設(shè)備在家自己釀酒，要注意什么

如今，新工藝白酒設(shè)備的興起，讓城市中的人們也可以享受到自釀白酒的樂趣，因?yàn)楝F(xiàn)在的白酒設(shè)備可以用煤、柴、天然汽為原料，占用的空間不大，操作簡單方便，利用業(yè)余時(shí)間就可以在家蒸酒喝了。

，做好釀酒設(shè)備的消毒工作

由于自家環(huán)境的因素，苞谷制酒設(shè)備在使用之前一定要做好清理消毒處理，這樣可以去除設(shè)備表層和內(nèi)里的灰塵、病菌以及異味，經(jīng)過消毒處理的釀酒設(shè)備是釀出好酒的步，因此務(wù)必要做好。

第二，要選擇正宗的釀酒酒曲

一定要選擇穩(wěn)定性好的酒曲，一些散賣酒曲制作時(shí)衛(wèi)生達(dá)不到要求，導(dǎo)致被雜菌，酒曲被雜菌容易導(dǎo)致酒酸酒苦，得不償失。正宗酒曲可以直接和酒曲廠家聯(lián)系，和廠家簽個(gè)合同，以便日后長期合作供應(yīng)。

第三，苞谷制酒設(shè)備白酒蒸餾時(shí)需掌握火候

在整個(gè)釀酒的過程中，關(guān)鍵的一點(diǎn)就是蒸餾這一步，經(jīng)過發(fā)酵后的曲種需要上鍋蒸餾，然而，蒸餾可是一個(gè)技術(shù)活，很多釀酒師沒有把握好蒸酒時(shí)的火候?qū)е戮频钠焚|(zhì)差的例子比比皆是，由于現(xiàn)在的苞谷制酒設(shè)備采用的是新型加熱方式，不同于傳統(tǒng)釀酒方法中的直接加熱，因此可以減少釀酒過程中的糊鍋概率，對于蒸餾時(shí)的技術(shù)要求也沒有那么高了。

苞谷制酒設(shè)備操作中有哪些技術(shù)可以降低能耗？

苞谷制酒設(shè)備操作中有哪些技術(shù)可以降低能耗？

節(jié)能減排，不僅能保護(hù)環(huán)境，對釀酒設(shè)備的使用也有很好的養(yǎng)護(hù)作用。不管是釀酒新手還是釀酒高手，掌握一些設(shè)備節(jié)能降耗技術(shù)都是十分必要的。那設(shè)備在操作中有哪些技術(shù)可以降低能耗呢？

釀酒設(shè)備的降低能耗方法：

①柴油必須沉淀，一般沉淀8小時(shí)以上方可使用。注意定時(shí)保養(yǎng)空氣濾清器，尤其是在田間塵土多、作業(yè)環(huán)境惡劣的條件下，機(jī)車保養(yǎng)周期應(yīng)縮短，使空氣濾清器始終保持清潔與暢通。空氣濾清器的保養(yǎng)周期一般為100小時(shí)。

②檢查噴油器和高壓油泵工作狀態(tài)，噴油嘴滴漏或霧化不良，供油提前、過早或過遲也會(huì)使柴油得不到充分燃燒而冒煙，增加油耗。而且柴油機(jī)要經(jīng)常檢修。柴油機(jī)使用一定時(shí)間后，因缸活塞組和氣門磨損氣缸壓力下降，會(huì)造成燃燒不完全，馬力不足，油耗上升。

③釀酒的過程中，擋位選擇宜高不宜低，只要柴油機(jī)轉(zhuǎn)速達(dá)到適宜轉(zhuǎn)數(shù)，就要及時(shí)掛入高擋，并且在行駛中盡量保持高擋位低轉(zhuǎn)速行駛，這樣有利于節(jié)油。

如果釀酒設(shè)備在工作中突然遇到重負(fù)荷時(shí)，常冒出一股黑煙。發(fā)動(dòng)機(jī)排黑煙時(shí)，表明柴油不完全燃燒。當(dāng)排廢氣為白色時(shí)，表明有冷卻水進(jìn)入，氣缺或低溫啟動(dòng)時(shí)部分燃油沒有燃燒。應(yīng)根據(jù)不同情況，查明原因，及時(shí)維修。

以上便是對釀酒設(shè)備操作中有哪些技術(shù)可以降低能耗的簡單介紹.