進行廚房設備設計時，整個廚房設備的布局要根據現場情況和餐廳的功能、要求進行合理安排和設計，并結合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門的要求進行廚房設備的方案調整，同時充分考慮到將來施工、安裝和驗收的實際情況。

廚房設備設計，就可以帶來莫大的便利，更不必說新陳代謝的面板、臺面材質，商家的容身點在于消費者的需求，而消費者對廚房的根本要求就是潔凈、環(huán)保、易打理。本屆展會由眾聯（中國）中央廚房研究院和中國安全食品中央廚房研究院主辦，中國安全食品推廣辦公室，中國1營養(yǎng)餐產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯盟和上海博華國際展覽有限公司聯合協辦，得到社會各界的大力支持，并在業(yè)內引起巨大轟動，收獲滿滿。 存眷商用電磁爐的消費者也許可以發(fā)現如許一個細節(jié)，現在家裝市場上品牌商用電磁爐的宣傳，曾經逐步離開叫囂本人“契合環(huán)保規(guī)范” 的年月，轉而存眷設計含量和高新技能產物。

餅店里的廚房設備你知道需要什么嗎

發(fā)酵箱：可以調節(jié)濕度和溫度的機器，在發(fā)酵的過程中我們可以使用。那現在市場上也有那種面團的冷凍保存，解凍發(fā)酵管理一起的機器，也是非常的有人氣的，但價格上會比較偏高。

冷藏庫冷凍庫：材料和面團的保管，或者發(fā)酵調整時候的使用

操作臺：面團分割成型時候所使用的臺子，還有在烤箱的前面，面包出來之后可以放面包的操作臺子，所以合計2個操作臺式比較理想的，但是在一些小型的面包店里，因為空間不允許的情況下可以定制那種有冷藏功能的操作臺。

醫(yī)院作為特殊的公共區(qū)域,其廚房設備設計有其特殊性,除了遵循基本的規(guī)范要求外,還必須注意:

1.      總面積以每人0.4-0.5m2計算

2.      營養(yǎng)廚房應在入口處設置營養(yǎng)辦公室,配餐室和餐車停放處,并應有沖洗和消毒餐車類廚房設備.

3.      廚房嚴禁設在又病科的病房樓內.

4.      獨立建造的營養(yǎng)廚房應有便捷的聯系廊.

5.      設在病房樓中的營養(yǎng)廚房應避免蒸汽/噪聲/氣味對病房的串擾