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發(fā)布時(shí)間:2020-07-31 04:23  







目前國(guó)際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種:一種是將牛奶加熱到62℃-65℃,保持30min。采用這一方法,可殺滅牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌,滅菌效率可達(dá)97.3%-99.9%,經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌,乳酸菌不但對(duì)人無(wú)害反而有益健康;第二種方法將牛奶加熱到75℃-90℃,保溫15s-16s,其殺菌時(shí)間更短,工作效率更高。但殺菌的基本原則是,能將病原菌殺滅即可,溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失

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低溫殺菌機(jī)特點(diǎn)

1、設(shè)備機(jī)架全不銹鋼制作,整體結(jié)構(gòu)緊湊,外表衛(wèi)生美觀;

2、塑膠網(wǎng)帶鏈板,可長(zhǎng)期工作在高溫下(≯98),短期高溫104℃;

3、實(shí)心錐形廣角噴嘴,流量分布均勻穩(wěn)定,溫度場(chǎng)恒定;

4、多種能量熱回收技術(shù)綜合利用,節(jié)能,環(huán)保;

5、溫度傳感器Pt100,低溫殺菌機(jī)測(cè)量精度高,可達(dá)±0.5℃;

6、多流程組合,工藝合理,可處理多種物料;

7、殺菌溫度采用PLC觸摸屏控制。

8、總處理時(shí)間變頻控制,可根據(jù)生產(chǎn)工藝調(diào)整;

9、對(duì)包裝物為非圓形的PP瓶、塑料袋、屋頂紙盒、玻璃瓶、罐頭盒等產(chǎn)品配置自動(dòng)進(jìn)出料機(jī)構(gòu),巴氏殺菌線與自動(dòng)化輸送生產(chǎn)線連接過(guò)渡順利;
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介:現(xiàn)在巴氏殺菌除用于啤酒業(yè),還應(yīng)用于保鮮奶、巴氏奶、酸奶、花色奶、果汁、茶飲料、葡萄酒、冰淇淋、豆奶、乳飲料、長(zhǎng)壽奶、果醬、醬制品等產(chǎn)品的無(wú)菌生產(chǎn)。本機(jī)根據(jù)巴氏殺菌原理制作而成,整機(jī)采用SUS304不銹鋼,溫度可在98C°內(nèi)自動(dòng)調(diào)控,是蔬菜食品加工行業(yè)殺菌的的理想設(shè)備。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)巴氏殺菌就是給殺菌物加熱到合適的溫度(即大限度滅死病菌,又可以保證殺菌物不變質(zhì)),或者把殺菌物放入合適溫度的殺菌水中一定時(shí)間達(dá)到殺菌的目的。在食品、飲料、制藥等行業(yè)中,要求對(duì)一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上,在傳送帶的作用下按序進(jìn)入滅菌箱體內(nèi),經(jīng)由“高溫水為介質(zhì)”殺菌后,再由傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻,從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求。

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