武漢市鵬飛廚房設(shè)備有限責(zé)任公司成立于1999年，是一家專業(yè)從事各種廚房設(shè)備及酒店用品生產(chǎn)及銷(xiāo)售的公司。承接機(jī)關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位、學(xué)校幼兒園、賓館酒店等各種廚房設(shè)備工程的設(shè)計(jì)、制造、安裝及售后服務(wù)。

在食堂廚房設(shè)備的注意事項(xiàng)中，如果是通過(guò)電為能源的設(shè)備安裝環(huán)境，那么就不能過(guò)于潮濕或者是帶有腐爛新，一些烹飪的設(shè)備就不要放在門(mén)或者還是窗邊， 燃?xì)庠O(shè)備也是要注意有沒(méi)有出現(xiàn)燃?xì)庑孤┑膯?wèn)題，在制冷或者制熱的過(guò)程中，還是要分開(kāi)放置比較好。

有很多方法可以對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行分類(lèi)。 根據(jù)用途，場(chǎng)合等對(duì)它們進(jìn)行分類(lèi)的方法很多。在選擇廚房設(shè)備時(shí)，需要注意廚房用具的衛(wèi)生，方便，防水和美觀。 根據(jù)使用場(chǎng)合，可分為商用廚具和家用廚具。 商用廚房用具適用于大型廚房設(shè)備，例如旅館和飯店，而家用廚房用具通常用于家庭。

選擇商用電磁爐切勿貪小便宜，壞大事的是僥幸心理，選用商用電磁爐要千萬(wàn)注意出廠家的信譽(yù)和口碑到底如何，別被花里胡哨的外觀和銷(xiāo)售人員的巧嘴所欺騙，有人買(mǎi)了當(dāng)時(shí)覺(jué)得物美價(jià)廉的商用電磁爐，可事后卻發(fā)現(xiàn)機(jī)器隔三差五需要修理使用年限又短，苦不堪言。

冷熱分開(kāi)、干濕分開(kāi)的原則。廚房中原料加工地點(diǎn)必需和烹調(diào)區(qū)域分開(kāi)。由于烹調(diào)區(qū)域各式爐具披發(fā)出較高的溫度，對(duì)在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會(huì)產(chǎn)生影響，加速原材料變質(zhì)的速度，影響冷藏設(shè)備的散熱，制冷功能。食物原料存放要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨、調(diào)味類(lèi)原料忌濕潤(rùn)，鮮活類(lèi)原料忌干燥。