準(zhǔn)備食材：

包子皮：普通面粉300g、清水180g、酵母3g、白砂糖5g

包子餡：豬肉200g、老南瓜1塊、清水適量、蠔油半勺、鹽適量、食用油半勺

制作方法：

1、準(zhǔn)備好所需的食材，將包子皮食材中的面粉、酵母、白砂糖混合放在硅膠墊上，分次慢慢加入清水先用筷子攪拌成絮狀再用手揉成光滑的面團，面團揉好后蓋上保鮮膜或用盆子倒扣松弛10分鐘左右，蒸包子的面團需要揉得比饅頭的軟一些，面粉與清水的量根據(jù)實際情況靈活調(diào)整；

1. 先發(fā)面和面。2. 等待面發(fā)好了取成一塊一塊。搟成包子皮，要比餃子皮稍微厚一點大一點。3. 把豬肉末加入所有調(diào)料腌制一會。4. 然后開始包包子。5. 包好之后，放入平底鍋內(nèi)，鍋底抹油，包子放上去在上面撒上黑芝麻。然后開始煎至.6. 煎到下面煎黃的時候大概兩分鐘左右，開始 從包子上面灑水.7. 然后蓋上蓋子燜煎五分鐘。8. 就可以出鍋了。

第四步：后期煎制。將平底鍋燒熱轉(zhuǎn)小火，加入少許的油擦勻（防止粘鍋）。將水煎包的口口朝下放入鍋中，煎至微黃翻面，接著加入面粉水（水量以沒過包子高度的一半為準(zhǔn)）。然后加入1勺油，蓋上鍋蓋。轉(zhuǎn)中火燒10分鐘左右，打開鍋蓋看看，如果水還沒干，繼續(xù)煎一會即可出鍋。

出鍋后將盤子倒扣出來，漂亮的冰花就會呈現(xiàn)出來，這道色香味俱佳的水煎包就制作完成了！

朋友，您學(xué)會水煎包的做法了嗎？如果工作不忙了，你也可以在家親自試試，味道真心不錯。如果你還有更好的做法或經(jīng)驗，也歡迎在留言區(qū)和大家一起分享。俗話說得好，“大廚都在留言區(qū)的”呵呵。

今天我也蹭個面食的熱點，在家做家常水煎包，做法簡單，皮薄餡多，金黃的饹馇，讓人食欲大增。喜歡美食的小伙伴跟我一起來制作吧。

準(zhǔn)備食材：面粉，酵母粉，西葫蘆，雞蛋，木耳，蝦皮，粉絲，生抽，蠔油，胡椒粉，十三香（餃子餡調(diào)料也可以），熟油，鹽

步:發(fā)面，盆中放面粉，適量的酵母粉，加入溫水，用筷子攪拌成棉絮狀，再用手揉成光滑的面團（做煎包的面不要太硬，盡量軟一些，這樣做出的煎包香軟好吃），蓋蓋發(fā)面2小時。