酒，尤其是白酒在生活中很是常見(jiàn)，在一些重要場(chǎng)合中更是一個(gè)不可或缺的角色，有了它方顯大氣且凸顯中國(guó)的韻味，下面佩池酒莊來(lái)帶大家簡(jiǎn)單了解一下白酒的相關(guān)知識(shí)。

伴隨釀酒技術(shù)和工藝的不斷進(jìn)步與創(chuàng)新，白酒香型日漸增多、各種流派相繼涌現(xiàn)，其中濃香型白酒“濃郁”與“淡雅”兩大流派分流之勢(shì)已日趨明朗。過(guò)存放后酒里的醛、酸等物質(zhì)不斷的氧化和揮發(fā)，而且逐漸生成具有芳香氣味的CH3COOC?H5，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香，所以有人也會(huì)說(shuō)酒是有生命的，每天都在變化。通過(guò)從影響白酒風(fēng)格的環(huán)境、原料、設(shè)備、工藝入手，圍繞“濃郁”與“淡雅”兩大流派在生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品風(fēng)格上的特點(diǎn)與差異，結(jié)合近年來(lái)市場(chǎng)需求和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，進(jìn)行一番深入分析和研究，以期證明：香氣幽雅細(xì)膩、入口柔和綿甜、入喉圓潤(rùn)舒暢、飲后舒適且負(fù)作用小，將成為今后白酒產(chǎn)品的創(chuàng)新方向。未來(lái)白酒市場(chǎng)必將遵循”師法自然”的發(fā)展規(guī)律，形成多香型、多流派、多風(fēng)格、多特色和諧共生的全新產(chǎn)品格局。

酒質(zhì)無(wú)色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，中國(guó)白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無(wú)混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng)，白酒市場(chǎng)一直備受大眾的關(guān)注，加盟商不在少數(shù)，但是白酒的質(zhì)量卻是良莠不齊，白酒也有真假之分，下面就由佩池酒莊來(lái)講一講如何辨別吧。作為一種高濃度的酒精飲料，白酒的酒精含量較高，一般為30~65度。

酒真假難分？三招必現(xiàn)原形！

市面上流通的酒，不乏一些假酒劣酒，而假酒總是以真酒稍低一點(diǎn)的價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者購(gòu)買。

實(shí)際上，對(duì)于大眾消費(fèi)者而言，一定程度上很難分清真假。今天，小編教大家?guī)渍蟹直嬲婢萍倬频姆椒?，避免上?dāng)受騙。關(guān)鍵詞：包裝及標(biāo)簽

好的白酒標(biāo)簽印刷極其講究，必須字體規(guī)范，材質(zhì)精良，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確無(wú)瑕疵。

包裝邊緣整齊緊密無(wú)縫隙，瓶蓋大部分使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，表面光滑不傷手，開(kāi)啟方便，蓋上圖文清晰整潔，對(duì)口嚴(yán)密，倒轉(zhuǎn)無(wú)滴漏。

中國(guó)的白酒，歷史悠久，在世界諸多酒類中獨(dú)樹(shù)一幟，白酒由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得，現(xiàn)在很多的商家為了利益，他們損害了白酒的精氣神，是白酒發(fā)展中的蛀蟲，下面佩池酒莊帶你來(lái)了解一下！

百年御泉散裝白酒本身就是糧食的精華，它的來(lái)源就說(shuō)明了它健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。白酒中幽雅的香氣成分，舒適的風(fēng)味成分，有益健康的活性成分是酒中精華，構(gòu)成白酒的“精”。人體的五官對(duì)應(yīng)的五感就是對(duì)白酒的“精”進(jìn)行鑒賞。

酒，尤其是白酒在生活中很是常見(jiàn)，在一些重要場(chǎng)合中更是一個(gè)不可或缺的角色，有了它方顯大氣且凸顯中國(guó)的韻味，白酒如此受歡迎，也源于它釀造工藝的越來(lái)越純熟，喜歡喝白酒的您知道白酒都有哪些分類嗎，白酒按照香型進(jìn)行分類您又知道多少呢，下面就讓佩池酒荘來(lái)介紹一下吧。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量也比料酒低，提味的作用明顯不如料酒。

醬香型酒：醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)。

濃香型酒：窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)。

清香型酒：清香純正、諸味協(xié)調(diào)、醇甜柔口、余味爽凈。

米香型酒：蜜香清雅、入口綿柔、落口爽凈、回味怡暢。