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顧及你的門面。茶余飯后,人們一談論到某個市場,首先便會市場的門面、整體形象。門面就像一個人的臉面,它能直接反映出這個市場的風格、水平甚至服務質(zhì)量。
肅清市場地面。市場的地面是否干凈、平整、有無積水,從中便可得知該市場的業(yè)態(tài)布局、基礎設施完備程度及設計是否合理,甚至可以看出一個農(nóng)貿(mào)市場的運營管理能力。
嚴管市場墻面。傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場往往存在喜歡亂吊亂掛、張貼一些促銷活動,以及過高地堆放一些商品的情況,這樣會給消費者帶來一種復雜且壓抑的感覺——本身商品就足夠琳瑯滿目了,為何還多次一舉給自己和他人“添堵”呢?
03 | 管理,長效才更安穩(wěn)
通過走訪一些農(nóng)貿(mào)市場、菜市場,以及商超市場,我們發(fā)現(xiàn)很多管理人員對管理的認知仍比較保守,覺得只要環(huán)境好了,生意也就更好;只要商品好了,口碑也會更佳;只要服務好了,回頭客便能源源不絕。誠然,良好的環(huán)境、的商品、完善的服務,都能促進市場創(chuàng)收——但這些標準放到智慧農(nóng)貿(mào)市場來看,卻都是“基本操作”?
市場可以透明公示市場與食品相關的信息,營造放心消費的市場環(huán)境,與此同時,政府有關部門也可以通過的食品安全追溯系統(tǒng),智慧監(jiān)管駱家莊農(nóng)貿(mào)市場的日常食品安全保障情況,市場日常供應保障情況,商戶的經(jīng)營活動規(guī)范等情況,追溯菜品源頭、判斷農(nóng)貿(mào)市場的價格波動,提前預測菜品行情,為把控農(nóng)產(chǎn)品供應質(zhì)量安全、掌握流通信息和指導供應等提供參考。此外,還可以通過借助構建的駱家莊食品安全大數(shù)據(jù)中心,實現(xiàn)駱家莊農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范化管理和放心市場構建。
南京新篁農(nóng)貿(mào)市場,位于六合區(qū)新篁社區(qū)市場路17號,是南京市農(nóng)貿(mào)市場升級改造三年行動計劃入選項目。由老市場拆除后原地重建,新篁智慧市場占地面積2200平方米,建筑面積2800平方米,新中式、田園風裝飾風格,總投資2200萬元攤位96個。包括糧制品、食用油、豆制品、蔬菜水果、自產(chǎn)自銷、調(diào)料、肉類、熟肉制品、蛋、鮮活水產(chǎn)、飲料、煙酒糖茶、土特產(chǎn)品、乳制品、日用消費品;服務周邊居民、機關團體、飯店、學校學生等消費團體;滿足周邊居民需求。年營業(yè)額預計約5000萬。