烘焙加盟行業(yè)精準(zhǔn)地聚焦年輕人的市場(chǎng)

烘焙加盟行業(yè)精準(zhǔn)地聚焦年輕人的市場(chǎng)，深度挖掘蛋糕西點(diǎn)系列，不斷滿足并年輕消費(fèi)群體的飲食消費(fèi)觀念。就比如，漢密哈頓烘焙加盟通過(guò)不斷與日本、歐洲等面包烘焙大國(guó)技術(shù)交流，引進(jìn)新鮮、時(shí)尚、美味、健康的蛋糕西點(diǎn)產(chǎn)品，結(jié)合國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)，不斷拓展品牌實(shí)力，為愛(ài)烘焙。

隨著烘焙市場(chǎng)的不斷創(chuàng)新和發(fā)展，烘焙行業(yè)逐步趨于成熟，同時(shí)，人們的生活節(jié)奏加快和生活水平的提高，對(duì)烘焙產(chǎn)品的需求越來(lái)越大，蛋糕西點(diǎn)以其便捷、營(yíng)養(yǎng)、美味、時(shí)尚被越來(lái)越多的人所接受，促使烘焙加盟行業(yè)越來(lái)越熱門。

年輕的一代和城市白領(lǐng)無(wú)疑將消費(fèi)模式的轉(zhuǎn)變。西餅、面包、蛋糕房市場(chǎng)前景廣闊，發(fā)展勢(shì)頭極其強(qiáng)勁。民以食為天，食以安為先。美味的食品總是能讓人垂涎欲滴，心馳神往，健康型食品無(wú)疑具備非常廣闊的市場(chǎng)需求和發(fā)展前景。

磅蛋糕一類的蛋糕胚脫模后,需要趁熱在表面刷上糖漿或酒類

磅蛋糕胚 而磅蛋糕一類的蛋糕胚脫模后，需要趁熱在表面刷上糖漿或酒類，也可以是含酒類成分的果醬，能夠在阻止水分流失的同時(shí)進(jìn)行防腐處理，口感也會(huì)較為濕潤(rùn)。 用保鮮膜貼面密封起來(lái)放入冰箱，冷藏可保存2周時(shí)間；冷凍可保存1個(gè)月左右。 水果蛋糕 沒(méi)有鮮奶油和水果的蛋糕可將廚房用紙打濕后稍微擰干至不滴水，搭在蛋糕盒邊上，再蓋上包裝蓋，然后包上保鮮膜后放到冰箱保存。 如果帶水果（水果未經(jīng)烘烤）的蛋糕，因水果易氧化變質(zhì)，所以建議要當(dāng)天食用。

西點(diǎn)蛋糕松軟香甜，不僅口感好而且營(yíng)養(yǎng)也極為豐富，所以現(xiàn)在很多人家中會(huì)常備蛋糕。因此，很多學(xué)員報(bào)名學(xué)習(xí)西點(diǎn)蛋糕，這樣可以有自己的手藝和技能。或者是參加工作，或者是進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。所以學(xué)員要抓住機(jī)遇，選擇適合自己的學(xué)校。下面就來(lái)看看行業(yè)內(nèi)的西點(diǎn)蛋糕學(xué)校有哪些優(yōu)勢(shì)。制作技術(shù)先進(jìn) 學(xué)習(xí)西點(diǎn)蛋糕是一項(xiàng)技術(shù)，如果不能抓住市場(chǎng)的流行核心、不能與時(shí)俱進(jìn)，那么終會(huì)被市場(chǎng)無(wú)情的淘汰。我們老師都是從市場(chǎng)中走出來(lái)的，深刻了解市場(chǎng)中消費(fèi)者的真實(shí)所需，并且還會(huì)定期派遣到各地區(qū)學(xué)些更先進(jìn)的面包制作技術(shù)，定期技能交流和創(chuàng)新研發(fā)。所以能夠讓面包蛋糕烘焙內(nèi)容始終走在市場(chǎng)前沿。

蛋糕體我選用的海綿蛋糕,蛋糕原料的比例

1、蛋糕體我選用的海綿蛋糕，蛋糕原料的比例基本按照雞蛋：粉：油：糖為2：1：1：1，這次采用的是分蛋的方法，也可以直接一起打發(fā)；

2、粉撲中間的粉是用糖粉和熟玉米粉按1：1的比例混合而成，你可以將玉米粉放在微波爐中打三分鐘讓它熟，但要注意每一分鐘要拿出來(lái)翻動(dòng)一下；

3、所有的糖花使用是將翻糖和甘佩斯按1：1的比例混合，糖皮直接用糖膏就可以啦；蛋白糖霜按照蛋白：黃油：糖粉為1：2：4的比例調(diào)和出來(lái)；

4、我用了大小兩種模具來(lái)按壓梅花花瓣，大小模具都需要用大圓頭從花中心向每一花瓣邊緣拖拽，但大模具還需要滾動(dòng)花瓣邊緣，讓它更薄，但由于大模具每瓣花瓣分割很多，相對(duì)來(lái)說(shuō)沒(méi)有小模具那樣好團(tuán)起來(lái)，看著更立體一些；

5、所以的梅花都需要在稍微厚些海綿上操作，這樣能團(tuán)起來(lái)，更立體；如果沒(méi)有，可以放在掌心中操作；

6、本想在中間粘上黃色的花芯，但是發(fā)現(xiàn)實(shí)際操作時(shí)根本就站立不起來(lái)，就偷懶直接畫(huà)上去，發(fā)現(xiàn)效果也不錯(cuò)，只是要注意畫(huà)時(shí)要性的畫(huà)。