4、在盆中加入鹽、十三香以及蠔油，隨后在里面加入一點(diǎn)香油。5、將面揉成長(zhǎng)條形狀之后，我們將面團(tuán)分成均勻的小劑子備用，一個(gè)小劑子就是我們做水煎包的面皮。6、將餡料放進(jìn)去之后我們將面皮收口，做成水煎包的形狀出來(lái)。7、電餅鐺中加上適量食用油，隨后我們等油溫升高將水煎包放上去。8、稍等一小會(huì)，我們揭開(kāi)一個(gè)水煎包看一下，有一層糊邊就可以了。9、隨后我們加水淹沒(méi)過(guò)一半的高度，隨后蓋上鍋蓋等著水煎包收汁。大家看下做出來(lái)的酥脆的水煎包的效果，是不是感覺(jué)還不錯(cuò)呢？

做法步驟：1、面粉中加入酵母和白糖，白糖可以促進(jìn)發(fā)酵，混合均勻之后分次加入約300ml的溫水，攪拌成絮狀，然后加入20g食用油，下手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，放到溫暖的地方醒發(fā)至原來(lái)的2倍大。2、豬肉餡中打入一個(gè)雞蛋，攪拌至肉餡將雞蛋充分吸收，這樣肉餡更加滑嫩，然后加入蔥花、姜末、十三香、胡椒粉，澆上一勺熱油，激出香味，然后加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺鹽，用筷子順著一個(gè)方向攪拌至肉餡上勁。3、面團(tuán)醒發(fā)好之后拿到案板上揉搓排氣，搓成長(zhǎng)條，分成小劑子，搟成小劑子，比餃子皮稍微大一點(diǎn)就可以了，太大不容易熟，包入適量的餡料，轉(zhuǎn)動(dòng)捏合收口，全部包好之后蓋上保鮮膜二次醒發(fā)十分鐘。

水煎包是一種常見(jiàn)的包子，色澤煎黃，底部皮厚而且焦脆，但其它三面軟嫩，口感脆而不硬，香而不膩，對(duì)鮮香可口，今天我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)這款美味的水煎包的做法吧。水煎包的做法一：1.準(zhǔn)備好面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母6克、油2大勺、鹽2小勺、醋小勺、蔥5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉小勺、白酒、水500克2.之后將蔥姜洗干凈后切碎，再將五花肉洗干凈后切成丁，再將油倒入鍋里燒熱，再放入五花肉翻炒出油，倒入生抽喝醋