槽子糕機(jī)的程序是根據(jù)什么設(shè)置的？

      蛋糕機(jī)采用了鋁合金滾筒式循環(huán)工作法，配有六對(duì)蛋糕模具夾，先進(jìn)的燃?xì)鉅t具，以及空氣隔離保溫層，液化氣加熱方式，具有省時(shí)省力節(jié)約能源的功能，一機(jī)多用，一臺(tái)機(jī)器可以同時(shí)制作6種不同形狀、不同口味的蛋糕產(chǎn)品，安全可靠等特點(diǎn)。蛋糕機(jī)就是根據(jù)設(shè)置的程序，放好配料后，自動(dòng)和面、發(fā)酵、烘烤成各種蛋糕的機(jī)器?？煞譃榧矣煤蜕逃谩?/span>

單盤和雙盤槽子糕機(jī)詳細(xì)參數(shù)介紹

單盤槽子糕機(jī)參數(shù)：

功率220V 7KW，模具數(shù)量121 11*11，烤制時(shí)間6分鐘左右，每次烤制重量成熟產(chǎn)品6斤左右，設(shè)備尺寸長2m*寬1.3m*高1.7m

雙盤槽子糕機(jī)參數(shù)：

功率380V 10KW，模具數(shù)量242 11*11*2，烤制時(shí)間6分鐘左右，每次烤制重量成熟產(chǎn)品12斤左右，設(shè)備尺寸長3m*寬1.3m*高1.7m

如何看蛋糕爐的面火？

蛋糕爐仿手工操作工業(yè)，操作簡便，安全衛(wèi)生，自成一體，耗電省、產(chǎn)量高，省工省時(shí)，可取代幾十個(gè)勞動(dòng)力，產(chǎn)品成型好，壓塊實(shí)，運(yùn)輸不易碎，吃時(shí)口感好，不油膩。

一臺(tái)合格蛋糕機(jī)的外殼，應(yīng)該是觸感平滑適手、外觀色彩亮麗、造型時(shí)尚美觀，其材質(zhì)都是食品級(jí)環(huán)保的塑料，這種塑料的好處是，即使是摔在地上，也不會(huì)損壞。

用蛋糕爐烤面包時(shí)的低火控制的時(shí)面包底部的溫度，低火太低的話面包就不容易上色而是白白的一點(diǎn)顏色都沒有，很不好看，蛋糕爐烤蛋撻的話要是低火底，則撻殼底部不容易熟。面火則是面包頂部溫度，和低火一樣，免火不夠或者不均勻就會(huì)上色不容易影響美觀。我們將一如既往為客戶提供高質(zhì)量的服務(wù)，為客戶創(chuàng)造更大的價(jià)值。

如何處理槽子糕機(jī)黏糊

槽子糕機(jī)每天開爐前兩爐多刷油，刷勻一些，把模具表面的細(xì)小紋路都給刷平了，后面就不容易粘了。

而且做槽子糕有個(gè)口訣：前勤刷，后清洗，中間多注意。前面兩爐多刷不是要太多油，是要刷均勻刷飽滿，收工后要清洗模具，角角落落都用竹簽挑干凈?？局七^程中每盤取出后掃視一下有殘留就用竹簽清掉。

按照上面的步驟操作的話就不會(huì)粘模具了。