“梅菜烘餅”

50克梅菜干、2塊手提蛋糕和1勺蠔油

8根蔥，鹽，糖，2湯匙豬油，2湯匙豬油

將干梅菜洗凈，加入一碗清水，提前浸泡好。

將蔥洗凈，切段，切段備用。

1.將2湯匙豬油放入鍋中融化，加入蔥，用小火煎。

煎至金黃色，撈出。

2.將干梅菜浸泡，擠出水，放入蔥油中翻炒。

不要把浸泡在干梅菜里的水倒出來(lái)。

然后，大蔥都加入鍋里。

3.然后倒入浸泡在干梅菜中的水，用中低火煮一會(huì)兒，加入一勺蠔油、少量鹽和兩勺糖調(diào)味。煮到湯干了，香味撲鼻，然后你可以離開(kāi)鍋冷卻。

4.從冰箱中取出2塊手提餅，同時(shí)干燥干梅菜餡，在室溫下放置1-2分鐘直到變軟。

在案板上灑一層面粉，防止粘在上面，并把變軟的手持蛋糕皮鋪開(kāi)。

烹飪是九思醉的一種食物。它攜帶炭火，平等地對(duì)待每個(gè)人。任何想吃熱食的人都必須排隊(duì)。做這些蛋糕的兄弟叫霍霍，而他們的表兄弟是肉夾饃和曲奇餅。遠(yuǎn)房親戚是西方的胡蝶和郭逵。如果你覺(jué)得它味道單調(diào)，你可以在里面放一些餡料，比如牛肉煎餅和豆餅。當(dāng)然，如果你沒(méi)有填料也沒(méi)關(guān)系。將它切開(kāi)，用油炸肉末、肘子、大腸或新鮮烤羊肉夾住。如果你喜歡，它可以承載一切。油條是中國(guó)人的標(biāo)準(zhǔn)早餐之一。在北方，不管省份、年級(jí)、紀(jì)和年齡，人們都興高采烈地吃它們。李先生在北平長(zhǎng)大。當(dāng)他還是個(gè)孩子時(shí)，他的早餐總是一套油條。不，老北京叫油條油鬼。

黃山燒餅制作材料:

1250克面粉、500克發(fā)酵面粉、750克肥豬肉、135克干菜、40克蔥花、100克精鹽、15克食用堿、75克芝麻籽、50克麥芽糖和100克芝麻油。

練習(xí):

1.將干梅菜浸泡在溫水中，清洗，切碎，放入盆中。將豬脂切成小方塊，加入干梅菜，加入精鹽、蔥花和芝麻油，攪拌均勻制成餡料。

2.將面粉放在案板上，用開(kāi)水燙1/6的面粉，與其他面粉混合均勻，加入500克酵母和冷水，揉勻，用濕布蓋好，靜置約10分鐘，然后加入食用堿，揉勻，搓成條狀，挑選每種面粉混合物約125克，逐個(gè)壓成圓餅，裝一份餡料，壓平，刷上麥芽糖，撒上芝麻，從而形成燒餅坯。