低溫儲糧是現(xiàn)代儲藏技術(shù)中很有發(fā)展前途的一種儲糧方法，它利用低溫季節(jié)的自然冷源或谷物冷卻機等對倉房內(nèi)的糧堆進行冷卻，使糧溫處于一個較低的狀態(tài)，這樣可以保持和改善儲糧品質(zhì)，達到安全糧儲的目的。PH3是一種無色氣體，從呼吸道吸入后，會刺激呼吸道，致黏膜充xue、水腫以及肺泡充血，嚴重時會有出血癥狀。低溫可以抑制糧食的呼吸作用，減少干物質(zhì)損耗、延緩糧食陳化和品質(zhì)劣變速度，保持糧食的新鮮度和食用品質(zhì)。低溫可以控制蟲霉的生長發(fā)育，減少害蟲危害，防止糧食發(fā)熱、結(jié)露、霉變。

出現(xiàn)了冷核心糧，也就是“冷心熱皮”現(xiàn)象。在糧堆內(nèi)出現(xiàn)較大溫差，加之糧食水分較大時，就會在糧粒表面出現(xiàn)水珠凝聚而形成結(jié)露現(xiàn)象，糧堆下層處在緊靠倉底的部位也易形成結(jié)露。澳大利亞相關(guān)標準規(guī)定，空倉初始壓力從2500Pa下降到1500Pa所需時間不低于5min的為一級倉，從1500Pa下降到750Pa所需時間不低于5min的為二級倉，從500Pa下降到250Pa所需時間不低于5min的為三級倉。糧堆內(nèi)部結(jié)露。如果糧堆內(nèi)部存在較大的溫差，就有可能出現(xiàn)結(jié)露。倉內(nèi)糧堆溫度外熱里冷，產(chǎn)生微氣流循環(huán)也會形成結(jié)露。溫度較低、密度較大的空氣會向下沉。溫度較高、密度較小的空氣會上升。

春夏季應(yīng)注意整堆密封情況，并禁止開封，以免露水侵入。當薄膜內(nèi)溫度高，薄膜外溫度低，達到時，則在薄膜里面結(jié)露。斗式提升機跑偏、打滑及斷帶，以及在維修過程中，畚斗帶突然移動，造成維修人員傷害。其他情況下的糧堆結(jié)露。儲糧結(jié)露可能發(fā)生的情況很多，如通風不合理、冷空氣入倉而不能及時擴散平衡造成過大溫差等。在糧食水分含量較高的情況下，更易發(fā)生糧堆結(jié)露。另外，因倉房密封性差，門窗管理不當，使外界濕熱空氣進入，都可能在糧面、墻壁、柱子邊產(chǎn)生結(jié)露現(xiàn)象。

先預(yù)測（可利用儀直接測出儲糧結(jié)露時的溫度，也可利用溫度檢查表或糧食水分與溫濕度及關(guān)系圖求出），對糧堆進行機械通風或翻倉倒囤，使糧堆溫度降低并使糧堆內(nèi)部各部位的溫度達到基本平衡。經(jīng)過實踐證明，在一定范圍內(nèi)，使用熏蒸時，延長密閉時間比增加濃度更重要。在通風過程中，應(yīng)正確判斷通風條件，確保倉溫、糧堆表層溫度與外界環(huán)境溫度差小于結(jié)露溫差。在每階段通風結(jié)束前，應(yīng)確保糧堆內(nèi)層間溫差、糧堆與倉間溫差小于結(jié)露溫差。