諸城市眾工機械生產(chǎn)的水浴殺菌鍋的殺菌方式是包裝袋全浸泡在殺菌水中，這樣殺菌徹底，包裝袋不變形，水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。在科學技術飛速發(fā)展的今天，殺菌鍋人們對食品殺菌意義的認識和應用也得到了不斷地完善和提高。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。

一般的殺菌鍋功效怎么樣呢

如果人們不怎么了解殺菌鍋，只是在思考怎么可以幫助食品殺菌的時候，聽說了這個名字的話，那么還是比較建議人們去了解一下的，或許可以給人們帶來很多的幫助的。那么一般的產(chǎn)品的功效怎么樣呢。

首先人們需要知道的是這樣的產(chǎn)品不是剛剛才發(fā)明出來的，已經(jīng)是經(jīng)過了很多人的使用，還有反饋，同時不斷地研究改良出來的產(chǎn)品的，所以現(xiàn)在使用起來還是非常的符合人們的心意的。其次是人們在選擇的時候也是需要有質量的保證的。

那么這樣的殺菌鍋功效都是不錯的，殺菌沒有問題，而且不會去影響食品的呈現(xiàn)，像是食品的味道還有顏色等。畢竟人們去殺菌也是為了食品可以更加的好，如果其他的都被影響了，那么這樣的產(chǎn)品的真正意義在哪里呢，顯然現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)這樣的產(chǎn)品不會。

看高溫殺菌鍋手動操作規(guī)程

一、 準備：先放入產(chǎn)品，關好鍋門，在打開補壓閥，等壓力到達0.2MPA。      

   二、 加水：確認水位，打開給水泵閥，再打開排水閥水泵，后慢慢關閉排水閥，在關排水閥的同時也慢慢打開給水閥。加水位到限后，先關閉給水泵再關閉給水閥，在關閉給水泵閥停止加水。  

   三、 升溫：打開加熱管開關（此時壓力為0.2MPA）。在升溫的過程中，壓力會壁溫度升得快，如壓力升到0.2MPA以上時，慢慢的打開排氣閥（在打開排氣閥時，要注意壓力表不能低于0.18MPA）  

   四、 保溫：等溫度升到120攝氏度時關閉加熱管開關開始保溫（保溫時間根據(jù)產(chǎn)品設定極低是40分鐘，在保溫時如溫度下降，打開加熱管開關升溫，如壓力下降就開啟補壓閥補壓，溫度上下都不能超過3攝氏度），保溫時間后保溫結束。  

   五、 降溫：先開給水泵閥，再開排水閥，再打開給水泵。再慢慢關閉排水閥，同時也慢慢打開給水閥。降溫壓力控制是關鍵，尤其是涼水剛進鍋內時，要及時補壓。溫度低于50℃壓力可以完全卸掉。  

   六、 排污：關閉所有閥門和泵，開排污閥，此時打開補壓閥，排污到下限后卸掉壓力，再打開排氣閥閥（Y34）。  

   七、取出食品：打開鍋門取出產(chǎn)品。  

   注意：

   1----排氣閥一直到下次運行時一直處于開啟狀態(tài)。      

   2----所有的操作空壓機總電源不能斷電。