自制韭菜餡水炸包“備食”:面團(tuán):面粉300克，酵母3g，白糖1勺，溫水約170克(僅供參考)餡料:韭菜，雞蛋，粉絲，鹽，芝麻油，五香粉或胡椒粉“具體做法”:1，加入酵母溫水溶解，加入白糖攪拌均勻，倒入面粉，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團(tuán)。靜置發(fā)酵至兩倍大小。在這方面，微軟有一些更好的操作。2.清洗韭菜，晾干后備用。將粉絲浸泡在清水中直至變軟，然后打碎雞蛋。3.將鍋里的油加熱，倒入雞蛋，翻炒成小塊，靜置冷卻。3.將所有干燥含水量可控的韭菜切碎，將芝麻油倒入韭菜中并攪拌均勻，這樣每根韭菜都粘上油以防止水分流出。

切碎的胡蘿卜和蝦炒至香味撲鼻。3.將所有原料放入盆中，加入醬油、味精、五香粉、姜末、油、芝麻油和蔥花，攪拌均勻。4.向面粉中加入酵母，制成面團(tuán)，放在一個溫暖的地方，發(fā)酵到兩倍大，切成小塊，卷成圓皮，包成饅頭。5.在鍋里放一點(diǎn)油，放在包子中間留出空隙，倒入清水至包子的2/3，蓋上鍋蓋，用小火慢慢煎，直到鍋發(fā)出咝咝聲，水變干。水煎包。2.用的鍋不是鍋，所以你必須用鍋來做生的油炸面包。它會被均勻地加熱，饅頭也會同時被煮熟。2.生油炸面包需要更少的油和更多的水。

上海生煎料(15-16個大規(guī)格生煎袋):包裝:中筋面粉250克溫水150毫升快速發(fā)酵粉3-4克發(fā)酵粉1小勺糖1勺餡料:肉末180克，蔥花，姜末。練習(xí)1。將速溶發(fā)酵粉和糖溶解在溫水中，混合均勻，靜置約10分鐘。2.將發(fā)酵粉加入面粉中，然后加入溶解發(fā)酵粉的溫水，揉成光滑的面團(tuán)，然后將面團(tuán)放入溫暖潮濕的地方制成面條。3.做面條時做餡料，加入蔥花、姜末、一勺鹽、一點(diǎn)糖、料酒和一勺生醬油，攪拌均勻，此時有點(diǎn)干，然后慢慢倒入不到半碗的水，邊攪拌邊倒，使餡料感覺有點(diǎn)水，然后加入一勺食用油，攪拌均勻，然后攪拌均勻。