餐飲油煙凈化設(shè)備的原理是把油和水從油煙中分離出來，排出去的干凈的氣和極微量氣態(tài)的油，油煙凈化率達(dá)到99%以上，長年使用，機(jī)器內(nèi)部和風(fēng)管不沾油膩，不用清洗;而抽油煙機(jī)因?yàn)闊熣珠g隔遠(yuǎn)，所以半途油煙易走失，油煙去除率不超過70%,有風(fēng)的情況下，油煙可能全部走失。歸結(jié)起來，傳統(tǒng)油抽油煙機(jī)主要功能就是把油煙排出窗外，至于油煙凈化效果并不明顯。而油煙凈化設(shè)備主要功能就是通過多級(jí)濾化達(dá)到凈化油煙的效果。3、高壓靜電油煙凈化器在日常生活當(dāng)中可以按照風(fēng)量的大小來拼裝成型，所以不會(huì)變形，并且在任何的場合下，都能夠方便的安裝和使用，清洗方便，維護(hù)也很簡單。

對于當(dāng)前許多餐飲從業(yè)者而言，當(dāng)務(wù)之急是安裝油煙凈化器，否則環(huán)保檢查不達(dá)標(biāo)的話便不能正常開店。但面對現(xiàn)在市面上各種各樣的油煙凈化器產(chǎn)品，類型太多，價(jià)格不一樣，性能也不夠了解，很多消費(fèi)者都不知道該如何選擇，大家在選購油煙凈化器的時(shí)候首先要做的是確定風(fēng)量大小，對于一般的小餐館而言，按2000風(fēng)量來選擇，基本上可以達(dá)到環(huán)保要求，但是如果要使用效果更好，可能要按3000風(fēng)量甚至是4000或者6000風(fēng)量來選擇。對于當(dāng)前許多餐飲從業(yè)者而言，當(dāng)務(wù)之急是安裝油煙凈化器，否則環(huán)保檢查不達(dá)標(biāo)的話便不能正常開店。

安裝油煙凈化器的規(guī)范要求：

　　一、油煙凈化器安裝基礎(chǔ)要求:

　　1、設(shè)備安裝應(yīng)由專業(yè)人員使用專用工具進(jìn)行，不得碰撞，以免損壞設(shè)備罐表面。

　　2、安裝前，根據(jù)清單仔細(xì)檢查設(shè)備和附件是否齊全。如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞或附件丟失，請及時(shí)聯(lián)系供應(yīng)商。

　　3、如果安裝了不合格的設(shè)備，將無法實(shí)現(xiàn)設(shè)備的性能，造成返工等后果。

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