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令人頭疼的是,荔枝還特別不容易保存,連古文獻(xiàn)都有記載,荔枝放一天,顏色就會(huì)發(fā)生變化,放兩天,香味就會(huì)發(fā)生變化,放三天,味道會(huì)發(fā)生變化,放四天,色香味俱變。傳聞唐代唐明皇為搏楊貴妃一笑,從嶺南把荔枝送到長(zhǎng)安,為了保存荔枝的色香味,要把整棵荔枝樹(shù)砍掉然后以快騎驛送。挑選新鮮、結(jié)實(shí)、硬朗的荔枝,用餐巾紙包裹起來(lái)。一次不用包太多,包20顆左右就可以。把包好的荔枝放到塑料袋里密封起來(lái),放在冰箱的冷藏室里。到第三天的時(shí)候,要打開(kāi)看看有沒(méi)有爛掉的荔枝,如果有,要及時(shí)挑揀出來(lái)。水果保鮮冰袋供應(yīng)商服務(wù)熱線(xiàn)。
“水果”荔枝的味道,或許在很多人中印象中就像加多了糖的湯圓,除了甜味外沒(méi)什么特別可取之處,但是如果你有機(jī)會(huì)在荔枝林中品嘗新鮮果實(shí)的話(huà),你會(huì)發(fā)現(xiàn)清香的荔枝遠(yuǎn)不止是“大糖丸”。為何荔枝的色香味會(huì)在瞬息之間變化呢?這還要從荔枝果實(shí)的結(jié)構(gòu)說(shuō)起。別看荔枝的外殼(果皮)就像一身鎧甲,事實(shí)上,那是不折不扣的“樣子貨”。這身“鎧甲”不僅不能給它們提供保護(hù),還會(huì)帶來(lái)不少麻煩。水果保鮮冰袋供應(yīng)商服務(wù)熱線(xiàn)。
減壓貯藏 減壓貯藏可使果實(shí)色澤保持鮮艷,果梗保持青綠,與常壓貯藏相比果實(shí)腐爛率低,貯藏期長(zhǎng),果實(shí)的硬度和風(fēng)味,及營(yíng)養(yǎng)損失均很小,試驗(yàn)表明0℃、壓力控制400毫米柱,每4小時(shí)換氣一次,可貯50—70天。涂膜處理 涂膜處理是在果實(shí)表面形成一層薄膜,大櫻桃果實(shí)可用N,O-,羧殼聚糖涂膜貯藏保鮮60天。防腐處理 櫻桃皮薄多汁, 在采收、運(yùn)輸和包裝過(guò)程中極易造成機(jī)械傷而被病原菌, 釀成腐爛。甜櫻桃果實(shí)主要病害有灰霉病、青霉病、軟腐病、褐腐病和綠腐病等。主要防腐方法有化學(xué)防腐、生物防腐及綜合措施等。水果保鮮冰袋供應(yīng)商服務(wù)熱線(xiàn)。
櫻桃的品種很多,在我國(guó)有悠久的栽培歷史,櫻桃于4、5月先百果而熟,果實(shí)晶瑩艷麗,營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其含鐵量高,在。但是,櫻桃采后極易過(guò)熟、褐變和腐爛,常溫下很快失去商品價(jià)值。我國(guó)的櫻桃主栽品種可分為中國(guó)櫻桃和甜櫻桃,用于貯藏和遠(yuǎn)銷(xiāo)選用甜櫻桃,因其含糖量高,果肉質(zhì)地比較堅(jiān)硬,果實(shí)較大。其中有些耐貯運(yùn)品種,如:那翁和香蕉耐貯運(yùn),日之出、早紅稍耐貯運(yùn)。一般說(shuō)來(lái),早熟和中熟品種不耐貯運(yùn),晚熟品種耐貯性較強(qiáng)。酸櫻桃一般不作長(zhǎng)期貯藏,多用于加工。水果保鮮冰袋供應(yīng)商服務(wù)熱線(xiàn)。