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芮漢明等以白切雞為研究對象,研究發(fā)現(xiàn)30℃儲藏60天以上的白切雞聯(lián)合殺菌工藝為:①微波殺菌,微波頻率2450MHz,微波功率670W,微波壓力100kPa(表壓),微波時間10min;②100℃沸水殺菌15min。
芮漢明,蔣宇飛研究了整雞軟罐頭在微波殺菌過程中品質的變化。研究結果表明,能較好的保持雞肉軟罐頭的感官品質,又能實現(xiàn)25℃以下保藏6個月以上的Z佳殺菌工藝為:微波頻率2450MHz,功率670W,微波殺菌時間10min。
楊家蕾、董全采用質地剖面分析法研究了微波殺菌對重組醬肉質構特性的影響,發(fā)現(xiàn)微波殺菌不會影響重組醬肉的質構特性,不會降低其口感。
荷蘭食品公司將盒裝魚、肉食品經(jīng)微波72℃~75℃快速均勻殺菌后,產(chǎn)品能夠在0℃~4℃冷藏柜保存180天。國外還有用微波對魚肉、火腿進行殺菌處理。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
吳振、張珂等研究發(fā)現(xiàn),使用微波殺菌處理22s,真空包裝南瓜營養(yǎng)濕面可以在室溫(25℃)貯藏2-3天和低溫(5℃)貯藏65天,微波殺菌延長南瓜營養(yǎng)濕面保質期。
利用微波殺菌可以有效地對帶餡面條進行殺菌處理,尤其是能殺面條中間肉末餡料中的細菌,大大延長保鮮期,國內已有許多地方生產(chǎn)帶餡面條微波殺菌設備。利用微波可以很容易實現(xiàn)對方便米飯等食品的微波加熱和消毒菌,這也是目前微波殺菌應用較多的地方。在原糧處理上,國內曾經(jīng)研制成功連續(xù)式糧食微波干燥機,采用微波技術在對高水分糧食干燥,同時殺菌殺蟲。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
聲表面波器件
聲表面波器件主要用于表面波帶通濾波器、延遲線、匹配濾波器、溫度傳感器、振蕩器和表面波卷積器等:由于聲表面波器件具有小型、可靠性高、一致性好、多功能以及設計靈活等優(yōu)點,所以它在雷達、通信、空中交通管制、電子戰(zhàn)微波中繼、聲納以及電視中已經(jīng)或正在得到廣泛的應用。
靜磁波器件
靜磁波(MSW)器件具有無源、可方便實現(xiàn)電調、可靠性高及外圍電路簡單等優(yōu)點,靜磁波(MSW)是在旋磁介質(如YIG 薄膜) 中傳播的自旋波的長波部分。由于其可在高頻(數(shù)GHz 或數(shù)十GHz)范圍內直接進行模擬信號處理,所以在通信、電子對抗和無線電引信等系統(tǒng)中有廣泛的應用前景。
隨著微波射頻技術的不斷發(fā)展,高頻技術正成為炙手可熱的技術,在5G 通信、汽車和直升飛機的自動駕駛、雷達、遙感、激光光譜、射電天文學、宇航通信、軍事航天、極高頻衛(wèi)通信系統(tǒng)等領域都將是不可或缺的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制