飼料發(fā)酵多采用自然發(fā)酵和接種商品型乳酸菌等的發(fā)酵兩種。采用自然發(fā)酵生產的飼料一般質量不穩(wěn)定，容易受雜菌，豬只飼喂效果的變異較大。采用接種商品型乳酸菌等發(fā)酵生產的飼料，質量方面較易控制，但相對來說成本稍高一些。

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，飼料發(fā)酵劑也被養(yǎng)殖戶們所追捧。人們不僅僅追求肉質較好的豬肉，而且養(yǎng)殖戶們也在尋求能夠產出的豬肉的飼料。飼料既要成本低而且還要對生豬的生長狀況還要好。等藥品的大量使用，飼料安全(食品安全)問題已成為養(yǎng)豬生產者和消費者關注的焦點。

酵辣椒粕的生產方法：

1、辣椒粕原料的選擇

不是所有的辣椒下腳料都可以發(fā)酵做產品，之前接觸的一個客戶是用火鍋下腳料來做發(fā)酵的，但是經(jīng)過我們的實驗，發(fā)現(xiàn)這種原料不適合做，主要是因為其中的原料種類難以掌握，雜七雜八的什么都有。做發(fā)酵的話非常容易失敗，其中的某些原料不利于益生菌的生長。就無法實現(xiàn)飼料發(fā)酵技術的生產指導。

奶牛發(fā)酵飼料能夠彌補常規(guī)飼料中易缺乏的氨基酸，增強飼料的吸收消化率；飼料中含有大量活菌、消化酶等物質，能調整和提高奶牛的機體能力，提高飼料的轉化利用率；提高奶牛的力，達到防治疾病、提高奶牛的產奶量和牛奶的品質。

實現(xiàn)低成本染色體的化學合成，可以低成本地合成優(yōu)化的生物或化學產物合成途徑來進行表達生產。解除微生物總體調控的機制，地獲得目標產物，如材料和能源等。開發(fā)制動刪除內顯子的DNA刪除技術，獲得新的、快速生長的真核微生物。

豆腐渣發(fā)酵喂豬一點也不新奇，自古老百姓就有用豆渣喂豬的習慣，那為什么要推薦發(fā)酵豆渣喂豬呢？土話說得好，豆渣喂豬，越喂越縮！主要是因為生豆渣里面含有一些抗營養(yǎng)因子及難以消化吸收的物質，導致動物腸道難以消化吸收利用，就是引起了腹瀉，時間長了長勢就不行了，通過飼料發(fā)酵技術發(fā)酵之后，效果就不一樣了。

發(fā)酵豆腐渣喂豬有什么優(yōu)缺點呢：

首先我們說一下優(yōu)點:

生豆渣非常容易發(fā)霉變質，保存難度大，如果直接喂養(yǎng)生豬就會導致拉稀，豆渣中所含的抗營養(yǎng)成分會降低豬成長速度，不利于生豬健康，而發(fā)酵過的豆渣具備以下優(yōu)勢。