烹飪所產(chǎn)生的油煙萃取物是DNP（硝基多環(huán)芳香精），即肺1癌致癌物，家庭主婦在廚房里的時(shí)間長(zhǎng)，如果油煙機(jī)長(zhǎng)時(shí)間不洗，排煙能力下降，就會(huì)對(duì)家庭主婦的身體健康產(chǎn)生極為嚴(yán)重的影響，常此以往，致癌的可能性將大大增長(zhǎng)。因此，為保證家人的身體健康，專家呼吁：油煙機(jī)必須定期清洗！夏季氣溫高，更應(yīng)經(jīng)常清洗。想要讓“煮”婦真正做到“上得廳堂，下得廚房”，當(dāng)然離不開吸油煙機(jī)這個(gè)家家必備的“法寶”。

自動(dòng)控制型抽油煙機(jī)是在普通抽油煙機(jī)上增加自動(dòng)監(jiān)控電路，當(dāng)廚房的油煙或可燃有害氣體達(dá)到一定濃度時(shí)，傳感器可使監(jiān)控電路自動(dòng)啟動(dòng)并發(fā)出聲光報(bào)警，吸油煙機(jī)將有害氣體抽走排出機(jī)外。

選購時(shí)應(yīng)位置是否有濾油裝置和照明功能。抽油煙機(jī)內(nèi)應(yīng)裝有濾油器，風(fēng)罩內(nèi)應(yīng)有燈，供烹調(diào)時(shí)照明用。為了增加油煙的排故量，應(yīng)選購帶有集煙罩的產(chǎn)品，集煙罩能基本上將所有的油煙排出室外。

抽油煙機(jī)：又稱吸油煙機(jī)，是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器，安裝在廚房爐灶上方，能將爐灶燃燒的廢物和烹飪過程中產(chǎn)生的對(duì)人體有害的油煙迅速抽走，排出室外，減少污染，凈化空氣，同時(shí)有防毒、防爆的安全保障作用，抽油煙機(jī)已成為現(xiàn)代家庭必不可少的廚房設(shè)備。由機(jī)殼，內(nèi)殼，電機(jī)，風(fēng)扇，琴鍵開關(guān)，照明燈，擋光罩，集油罩，集油盒，電源線等部分構(gòu)成。

不銹鋼材料裝飾效果都較差。防火板材料能力優(yōu)于不銹鋼，具有很好的加工性能、裝飾性和抗污能力。人造大理石材料：裝飾性強(qiáng)，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。實(shí)體面材：裝飾性、防火性、抗污染性能都很好，不過價(jià)格過于昂貴，一般家庭無法承受，所以當(dāng)前市場(chǎng)上是以防火板為家庭廚房用具的主導(dǎo)材料。以往家庭廚房是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的區(qū)域，目前正與家庭的空間連為一體。