廚具營行告訴你商用廚房設(shè)備電蒸箱的優(yōu)勢2

廚房設(shè)備的門檻雖然較低，但市場卻非常復(fù)雜。由于餐飲文化不同，東西方烹飪方式差異較大，企業(yè)不可能靠一套產(chǎn)品打天下。廈門廚柜股份有限公司研發(fā)總監(jiān)林建旋認(rèn)為，要了解中國人在廚房中如何烹飪，廚房設(shè)備的操作和特點是不是符合東方人身材，需要從設(shè)計和用戶體驗的來解決質(zhì)量問題。

值得注意的是，從2018年開始，隨著廚電、櫥柜產(chǎn)品融合發(fā)展，整個行業(yè)開始從賣產(chǎn)品向賣服務(wù)、賣解決方案轉(zhuǎn)型。同時，產(chǎn)品渠道也在發(fā)生變化，引入了廚電和家電，蘇寧、國美開始有意設(shè)置家居賣場的陳列方式，線上線下融合尚有許多探索空間。

攪拌機(jī)絞肉機(jī)安全操作

攪拌機(jī)安全操作流程

1. 投料要適當(dāng)，且不能帶冰凍等硬件物品，物品不得超出攪拌桶的3/5。

2. 開機(jī)后要適當(dāng)調(diào)準(zhǔn)檔位,掌握好轉(zhuǎn)速,如有故障及時與工程部聯(lián)系。

3. 操作當(dāng)中要求工作人專注,未停止時,不得把手或其它附件工具伸入攪拌桶取原料,以免彈傷手指或損壞機(jī)器。

4. 收工切斷電源清潔機(jī)器,由工程人員每月一次各部件進(jìn)行保護(hù)。

絞肉機(jī)安全操作流程

1. 先安置機(jī)器，開通電源投料運(yùn)轉(zhuǎn)，檢查機(jī)器是否正常運(yùn)行，如有故障應(yīng)及時找工程部人員。

2. 投料前先把原料改切成塊狀或條狀，不能帶有骨頭或冰塊原料。

3. 投送時不能直接用手指推送原料，應(yīng)輔佐工具插送原料。

4. 使用完畢，立即關(guān)閉電源，清潔各部件，主機(jī)由工程人員每月保養(yǎng)一次。

七、食堂保溫菜爐、飯桶、湯桶安全操作流程

1. 先檢查電器開關(guān)是否正常，插頭電源指示燈是否發(fā)光。

2. 使用前必須加水淹沒加熱管，并調(diào)節(jié)適當(dāng)溫控。

3. 每餐使用時都應(yīng)有專人檢查水位，收工后定期放水清潔。

4. 如出現(xiàn)故障及請工程人員維修。

廚具產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢1

借鑒學(xué)習(xí)低碳標(biāo)識、碳得分、碳等級等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)概念，切實與廚具行業(yè)的特點相結(jié)合，使得廚具產(chǎn)品在生命周期中各個環(huán)節(jié)中的具體規(guī)劃都向著定性定量的標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。

近年來,中國廚具產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了如下一些新的發(fā)展趨勢.

信息技術(shù)助力于優(yōu)化企業(yè)流程.信息技術(shù)的發(fā)展給企業(yè)帶來了機(jī)遇與挑戰(zhàn).從機(jī)遇方面講.廚房設(shè)備企業(yè)降低管理本錢,競爭中獲取優(yōu)勢.而那些無法利用信息技術(shù)改進(jìn)流程的企業(yè)則在競爭中明顯處于劣勢地位.