油莎豆別名油莎草、鐵荸薺，原產(chǎn)地于拉丁美洲和地中海地區(qū)，地底長(zhǎng)環(huán)形的地下莖可生吃、生產(chǎn)加工；是一種生產(chǎn)量很高的糧食作物，果子含油量27%上下；是利用使用價(jià)值很高的草本植物糧、油兼有農(nóng)作物。 油莎豆葉子針形細(xì)而長(zhǎng)，株高20公分至一米上下，生長(zhǎng)發(fā)育充沛，分蘗力強(qiáng)，地底結(jié)果。油莎豆葉子長(zhǎng)細(xì)有延展性，是手工編織工藝品的理想化原料。 油莎豆別名油莎草、鐵荸薺，原產(chǎn)地于拉丁美洲和地中海地區(qū)，地底長(zhǎng)環(huán)形的地下莖可生吃、生產(chǎn)加工；是一種生產(chǎn)量很高的糧食作物，果子含油量27%上下；是利用使用價(jià)值很高的草本植物糧、油兼有農(nóng)作物。 油莎豆葉子針形細(xì)而長(zhǎng)，株高20公分至一米上下，生長(zhǎng)發(fā)育充沛，分蘗力強(qiáng)，地底結(jié)果。油莎豆葉子長(zhǎng)細(xì)有延展性，是手工編織工藝品的理想化原料。

油莎豆又名虎堅(jiān)果、地下板栗、糖根果等，是莎草科，莎草屬，一年生草本植物。油莎豆原產(chǎn)非洲，現(xiàn)分布于非洲、歐洲、亞洲、北美洲和拉丁美洲的熱帶、帶和溫帶地區(qū)，許多國(guó)家都有栽培和種植。

油莎豆20世紀(jì)50年始引入我國(guó)種植，60年代曾大規(guī)模發(fā)展。油莎豆性喜溫暖濕潤(rùn)氣候，適應(yīng)性廣、根系發(fā)達(dá)、分蘗再生力和抗逆性較強(qiáng)；油莎豆耐旱、耐澇、耐貧瘠，且耐鹽堿，在沙質(zhì)等低、中、高肥力的土地上均可種植，但從高產(chǎn)栽培和便于收獲角度出發(fā)，適宜在沙壤土種植。除高寒地區(qū)外，各地均可種植，南方地區(qū)除水田種植較難收獲外，荒灘坡地、旱地菜園、中幼齡果園、房前屋后都可以間作套種。

油莎豆除榨油外，也可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨過(guò)油的餅粕可加工成糕點(diǎn)，制醬油和醋，也可提取淀粉、糖、砭纖維素和釀酒。榨過(guò)油的餅粕經(jīng)分解發(fā)酵等流程，100千克餅粕可提取淀粉30千克，熬糖30-34千克，還可釀造40-50度白酒14-16千克，余下的粉渣還是很好的精飼料。葉子細(xì)長(zhǎng)有韌性，是編織手工藝品的理想原料。

油莎豆抗逆性強(qiáng)，一般不發(fā)病，可套種在蘋果、梨樹、柑桔園里，凡能種花生的土壤都能種油莎豆，但更適合沙性土壤種植。春茬3-4月中旬播種，夏茬5～6月初播種，北方麥?zhǔn)蘸罂煞N植。開穴點(diǎn)播，每穴2-3粒，播種前用35℃溫水浸種3天，每天換水一次。苗期注意除草，畝用尿素10千克、鉀肥5千克追肥，管理與收獲跟花生基本相同。

油莎豆為莎草科一年生植物，是我國(guó)農(nóng)業(yè)科研部門前幾年從前蘇聯(lián)引進(jìn)的一種、高產(chǎn)和綜合利用前景廣闊的集糧、油、牧、飼于一體的經(jīng)濟(jì)作物。畝產(chǎn)可達(dá)1噸。

隨著社會(huì)的快速發(fā)展,人民生活水平大大提高,消費(fèi)者的飲食的概念已經(jīng)改變了從溫飽到追求營(yíng)養(yǎng)、綠色、健康、食用油和他們的要求越來(lái)越嚴(yán)格,但是市場(chǎng)上的食用油充斥著假油,垃圾油，甚至。食用油的衛(wèi)生和健康無(wú)法保證，消費(fèi)者在選擇的時(shí)候也處于兩難境地，不知道選擇什么牌子的油是質(zhì)，二擔(dān)心油的真假和質(zhì)量問(wèn)題，肉眼無(wú)法識(shí)別。針對(duì)消費(fèi)者這種心情，以及糧油市場(chǎng)混亂的局面，遠(yuǎn)通機(jī)械技術(shù)人員仔細(xì)研究，設(shè)計(jì)出可用于花生、大豆、油菜籽、芝麻、油菜籽等原料的多功能自動(dòng)新型螺桿壓力機(jī)和新型液壓機(jī)，小型油磨機(jī)由于體積小，攜帶方便，真空過(guò)濾，自動(dòng)控溫。該產(chǎn)品油質(zhì)好，口感甜，產(chǎn)油率也高的優(yōu)點(diǎn)。可廣泛應(yīng)用于廣大城市周邊及農(nóng)村小型油壓機(jī)油車間的需求。小型榨油機(jī)生產(chǎn)過(guò)程透明的攜帶方便,可廣泛應(yīng)用于小型榨油機(jī)巷市場(chǎng)城市的使用,由于小型榨油機(jī)可以進(jìn)行加工,從油進(jìn)入機(jī)器完全透明,可以保證油純好,消費(fèi)者可以放心吃的,激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，為油廠帶來(lái)豐厚的經(jīng)濟(jì)收入。這對(duì)生意有好處。現(xiàn)在很多地區(qū)也開始采用這種運(yùn)營(yíng)模式，利潤(rùn)相當(dāng)豐厚。