牛肉面培訓中心,自創(chuàng)辦之日起,已經(jīng)培養(yǎng)了眾多的求學者順利開店

牛肉面培訓中心，自創(chuàng)辦之日起，已經(jīng)培養(yǎng)了眾多的求學者順利開店，并獲得成功，我們一定會成為您傳統(tǒng)理想的選擇。1.保證每位學員都能夠動手實操，從原料、和調(diào)料的選擇，到面條的處理，牛肉的鹵制，哨子的制作，到紅油的熬制等等，讓每位學員都能夠從入門到精通。2、學員掌握全部核心技術，無保留!教學過程中，配料、特殊烹調(diào)手法全部教給您，所有的核心技術全部無所保留，掌握全部技術，輕松開店。

鹵制牛肉和調(diào)制鮮湯的制作方法

牛肉面制作方法：1：工藝上選取基礎原材料，根據(jù)材料特點進行科學配比，結合現(xiàn)代成熟的食品化工技術鹵制牛肉和調(diào)制鮮湯。牛肉面.終的味道是由綜合味和特色味組成，讓顧客在消費之后依然能享受到其不同味蕾的多層快感，回味悠長！2：牛肉面時，結合牛肉面的肉、湯、面等主要方面，從理論和實踐的角度，教學員如何去理解各部分味道的調(diào)整和人們對味道的感受及認知，傳統(tǒng)終，能讓牛肉面制作者游刃有余的調(diào)味和銷售。

9.jpg據(jù)了解，牛肉面作為襄陽人的傳統(tǒng)愛，也成為許多在外襄陽人難以割舍的家鄉(xiāng)情結。這款“見見面”牌襄陽牛肉面的誕生，解決了外地襄陽人無法品嘗家鄉(xiāng)美味的困境。目前，“見見面”牌襄陽牛肉面已經(jīng)通過食藥監(jiān)部門的生產(chǎn)許可，年后即將在各大商超售賣。調(diào)湯料的基本配制方法如下：一、煮肉時調(diào)料配方為%，花椒18%香12%，、各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，蓽撥3%。其中煮肉料與湯的投放比例約為0.5-0.7%。