用保鮮膜覆蓋揉面，在室溫下發(fā)酵一小時。冬天，你可以把面粉放在電飯鍋里，這樣可以加速面團的發(fā)酵。面團發(fā)酵到兩倍大。用手指蘸些面粉，在面團上揉一個洞?？撞粫s回，表明面團已經(jīng)發(fā)酵。3.做面條的時候，我們開始做餡料。我們選擇了含有3分脂肪和7分瘦肉的豬腿肉，用絞肉機或小刀將它切碎，做成水煎包。如果是春肉，吃起來會很油膩，所以作者還在餡料中加入了一些筍干，還加入了一些粉絲。味道也很好。醉后，在餡料中加入蔥、鹽、醬油、食用油和白砂糖調(diào)味。

鍋點燃，加入少許底油，打開中低火，加入餡料，蓋好，煎，當(dāng)一邊凝固和棕色，然后蓋，繼續(xù)煎；5.當(dāng)鍋的兩面都是棕色時，打開鍋蓋，倒入一點清水，迅速蓋上鍋蓋，直到鍋里的水完全蒸發(fā)，然后離開鍋。溫馨提示:1。預(yù)先將花椒浸泡在熱水中，可以有效地將花椒的香味溶解在水中，起到去腥增香的作用；同時，在肉餡里倒入胡椒粉水，這樣可以使肉餡的味道更嫩。2.制作餡料時，切好的蔥不應(yīng)該放得太早，也不應(yīng)該長時間攪拌。3.當(dāng)煎至兩面都變成棕色時，加入少量清水并迅速蓋上蓋子。鍋里的清水被加熱變成蒸汽，鍋里的食物被燉。4.在整個制作過程中，火不能太大，否則會被油炸或造成內(nèi)部出現(xiàn)外部糊。

將腌制好的葫蘆絲擠干水分，放入肉餡中攪拌均勻。6.買現(xiàn)成的餃子皮，用搟面杖把它們搟成稍微厚一點的薄皮。7.在餃子皮中間放入適量的餡料，然后包成包子狀。8.在鍋里刷一層薄薄的食用油，把所有的饅頭包在鍋里，然后放入鍋中瀝干。把它們放在爐子上，在小火上煎。9.將半碗清水倒入發(fā)黃的包子底部，蓋上鍋蓋，用小火繼續(xù)煨3-5分鐘。10.當(dāng)鍋里的水蒸發(fā)，包子變得透明時，撒上煮熟的芝麻和蔥花。11.薄皮大餡的豬肉西葫蘆可以在水里炸了。它簡單又美味！小貼士:用鹽腌制西葫蘆一段時間可以去除里面的水分，這樣混合的餡料就不會塌陷。然而，因為鹽是在腌制過程中加入的，所以肉餡應(yīng)該少放鹽，以免太咸。

蓋上蓋子，用小火煨，直到收集到果汁。13.將:中筋面粉、200克南瓜泥、75克豆瓣醬餡、5克白糖、2克酵母、5克玉米油和:1菠菜粉煮熟。準備200克中筋面粉。2.準備75克蒸南瓜泥。3.將白糖和酵母加入水中，攪拌均勻，倒入面粉中，攪拌均勻，取3克白色面團備用，加入南瓜泥，攪拌均勻，不加入干粉，揉成光滑的拉伸面團，加入油，揉成面團，直到面團吸收和摩擦變得光滑，備用。4.在白色面團中加入菠菜粉，揉成綠色。5.黃色面團分成9份，每份35克。取一份，搟平。不要卷得太大。加入15克餡料，用和糕點一樣的方法包起來。6.搓成橢圓形。7.將兩端放入虎口的食指和大母指，捏出龍行檸檬的形狀。8.按壓兩端的眼睛。