鹵制專用鍋定做在各個行業(yè)的應用

糕點中鹵制專用鍋定做的應用：油炸工藝（加熱溫度精1確，可調控）。

飲料中鹵制專用鍋定做的應用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯(lián)過濾器，超高溫殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。

蜜餞中鹵制專用鍋定做的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。

罐頭食品中鹵制專用鍋定做的應用：用于物料的預煮和混合。

鹵制專用鍋定做特點

本產品為鹵制專用鍋定做，凡接觸食品部分皆為304不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求。

      設備整體表面焊縫磨平，特殊拋光處理，使產品外觀更美觀漂亮。

      溫控儀采用全數(shù)字顯示，操作方便，控制準確，并采用漏電保護開關，安全可靠。

      以導熱油為熱源，具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

      加熱面積大，加熱均勻，加熱溫度容易控制，可實現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度可以達到260多度，經久耐用。

鹵制專用鍋定做注意事項

購買了鹵制專用鍋定做之后，在使用的時候應該怎么進行操作，作為專業(yè)的鹵制專用鍋定做廠家，今天跟大家來共同學習一下有關鹵制專用鍋定做操作時的注意事項。

1、注意每次炒制完畢，必須立即清潔儀器。

2、每天工作結束后，將自動攪拌炒鍋底部積料清放干凈，然后打開清潔球閥清洗鍋體內部。

3、上下班時先用軟布把攪拌鍋表面擦干凈，要保持攪拌鍋表面清潔，以方便下次使用。

4、工作前一定要檢查鍋是否與鍋蓋平貼，鍋口、料口蓋等是否蓋嚴，密封可靠，螺絲是否。

鹵制專用鍋定做怎么升溫和保溫

鹵制專用鍋定做在使用的時候怎么進行升溫與保溫，本公司作為專業(yè)的鹵制專用鍋定做廠家，帶大家一起來共同學習一下是怎么做到保溫與升溫的。

1、鹵制專用鍋定做的升溫操作

主要是通入蒸汽（或電或燃氣）使鍋內的物料溫度提高到蒸煮所需溫度，隨著溫度的提高，加塊了物料的蒸煮速度，在升溫過程中，通常在升到一定程度時要進行放氣操作，其目的在于排除夾層鍋內的空氣以及松節(jié)1油等揮發(fā)性物質，排除鍋內的假壓，并能減少對纖維素的氧化，放氣操作過程是當鍋內壓力升到額定壓力時，即停止通氣，并開啟放氣閥進行放氣，當鍋內壓力降到規(guī)定值時，再關閉放氣閥，繼續(xù)通氣升溫，直到達到1高壓力。接下來是“重量級”的一款，名為多頭攪拌炒鍋，光重量就達好幾百公斤。

2、鹵制專用鍋定做的保溫操作：是指1定1高溫度下保持一定時間。