流質(zhì)飲食:適用于急性、高燒、口腔咽部咀嚼困難、急性消化道潰瘍或、大手術(shù)后及腹部手術(shù)后的（包括婦產(chǎn)ke）和重危等。

配膳原則：①食物呈液體或在口中溶化為液體者。②少食多餐，每2～3h供應(yīng)一次，每日6～7次，每次200～250ml。③凡腹部手術(shù)者及痢疾，為避免脹氣不給牛奶、豆?jié){及過(guò)甜的液體。④喉部手術(shù)者，如扁桃體摘除手術(shù)后應(yīng)給予流質(zhì)（冷流質(zhì)），同時(shí)禁用過(guò)酸、過(guò)咸的飲料，以免傷口刺激疼痛。⑤凡用鼻管喂入的流質(zhì)，忌用蛋花湯，濃米湯，以免管道堵塞。⑥這種飲食所供熱量及營(yíng)養(yǎng)素均不充足，均不宜長(zhǎng)期采用。再者大豆中含有天然雌激su，這使它具有特殊的藥yong價(jià)值，特別是對(duì)更年期婦女尤有好處。⑦可用食物：米面類（米湯，各類米面糊，如芝麻糊、棗泥糊、杏仁茶、核桃酪、油炒面糊及過(guò)籮的花生酪等）；湯類（排骨湯、牛肉湯、雞湯、肝泥湯、過(guò)籮菜湯、番茄汁等）；豆類（豆?jié){、嫩豆腐腦、過(guò)籮綠豆、赤豆湯）；乳類（牛奶、牛奶沖蛋花、牛奶蒸蛋、牛奶可可、冰淇淋、杏仁豆腐、奶油、奶酪等）；飲料（果子汁、水果凍、菜水、麥乳精等）。

膳食配套環(huán)境及流程：

每日用餐前由行政主廚協(xié)調(diào)安排食堂人員對(duì)餐桌、座椅、地面、窗口等位置進(jìn)行認(rèn)真打掃，確保員工用餐環(huán)境清潔衛(wèi)生。

廚房為部分無(wú)再帶餐具的員工提供餐具。用餐的筷子、湯勺由員工在制定地點(diǎn)自由選取。

員工用餐時(shí)采用點(diǎn)單方式進(jìn)行，我們將在窗口羅列出當(dāng)天可提供的菜肴種類，由員工自由點(diǎn)選，員工點(diǎn)選并打卡劃賬完畢后，在一旁窗口稍等，我們將按照員工點(diǎn)選的內(nèi)容進(jìn)行配餐，完成配餐后交給員工。

小學(xué)生托管膳食有哪些保障?肥胖的預(yù)防措施：

1、認(rèn)識(shí)肥胖對(duì)機(jī)體的危害，肥胖產(chǎn)生原因及防治方法，提高預(yù)防肥胖的知識(shí)和能力

2、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。進(jìn)食量適中，不過(guò)飽，為了增加飽腹感，餐前可先吃水果和湯類。少吃糖果、點(diǎn)心等甜食，少吃油膩食物，吃飯要細(xì)嚼慢咽，防止狼吞虎咽，兩餐間的零食可以以水果和玉米花一類的小食品來(lái)代替糖果糕點(diǎn)。

3、積極參加體育活動(dòng)，合理安排作息制度，睡眠時(shí)間不要過(guò)多，飯后不要馬上看書(shū)或看電視，晚飯與睡覺(jué)之間l好有3小時(shí)的間隔。

廣東利群膳食管理服務(wù)有限公司經(jīng)過(guò)十余年不懈努力和不斷的積累，現(xiàn)已軟、硬件設(shè)施設(shè)備齊全，建有獨(dú)立舒適的辦公及生活環(huán)境，300平方米大型的冷庫(kù)和近5000平方米的倉(cāng)儲(chǔ)物流中心，50多臺(tái)專業(yè)物流配送車(chē)輛。

飯?zhí)玫奶攸c(diǎn)：飯?zhí)猛泄苁遣惋嫹?wù)的形式之一，也當(dāng)然具有餐飲行業(yè)本身的特點(diǎn)。一次性餐飲服務(wù)只能一次使用，當(dāng)場(chǎng)享受，這就是說(shuō)只有當(dāng)客人進(jìn)入餐廳后報(bào)務(wù)才能進(jìn)行，當(dāng)客人離店時(shí)，服務(wù)也就自然終止。餐飲服務(wù)只能通過(guò)就餐客人購(gòu)買(mǎi)、消費(fèi)、享受服務(wù)之后所得到的親身感受來(lái)評(píng)價(jià)其好壞。飲食中長(zhǎng)期養(yǎng)素不足，可導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，多種元素、維生素缺乏，影響兒童智力生長(zhǎng)發(fā)育，人體抗病能力及勞動(dòng)、工作、學(xué)習(xí)能力下降。