王盛良等證明了微波處理對防止月餅霉變具有良好的效果。劉力等將微波處理應(yīng)用于分割雞肉的保鮮，常溫下可以保持一級鮮度達(dá)13天。江連州將微波用于豆制品的保鮮都取得了良好的效果。

　　劉世雄，李卓思，程裕東選用番茄汁作為研究對象，使用頻率為2450MHz的微波進(jìn)行加熱。研究發(fā)現(xiàn)，熱效應(yīng)為微波致死微生物的主要原因。微波加熱殺菌較傳統(tǒng)巴氏殺菌更好的保持了番茄汁的色澤、營養(yǎng)成分等品質(zhì)指標(biāo)。微波加熱后，測得樣品的番茄紅素含量升高，微波加熱對含有糖的樣品可能有增色作用。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

在糧油制品中的應(yīng)用

　　微波有很強(qiáng)的穿透力，因此用微波焙烤蛋糕、面包等食品，可在烘烤的同時殺制品內(nèi)部細(xì)菌，防止發(fā)霉，延長保鮮期。國內(nèi)早在上世紀(jì)70年代就有用隧道式微波爐生產(chǎn)兒童蛋糕的報道。瑞典采用2450MHz、80kW微波面包殺菌機(jī)，每小時加工1993kg面包片，處理后的面包由原來能保存3～6天延長到30～60天。

　　艾爾肯·馬合穆提等以鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)為原料，研究微波對粉狀食品的殺菌效果。以細(xì)菌總數(shù)為指標(biāo)，對營養(yǎng)微波殺菌工藝及效果進(jìn)行研究。結(jié)果表明，營養(yǎng)殺菌的Z佳工藝參數(shù)為：微波功率425W、殺菌時間120s、物料覆蓋厚度15mm。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

微波技術(shù)在各個領(lǐng)域中的應(yīng)用

　　1、微波制茶工藝：充分發(fā)揮微波微熱效應(yīng)和非熱特殊效應(yīng)作用，升溫速度快，茶葉中的水分子在微波電磁場中被極化，使茶葉從內(nèi)部深層快速升溫，達(dá)到鈍化酶的臨界點(diǎn)溫度，非常適合綠茶及其它特種茶的殺青和干燥作業(yè)。茶葉的有效營養(yǎng)成分基本不損失，而且色、香、味都大大好于傳統(tǒng)的加工方法。

　　2、食品工業(yè)：民以食為天，食品工業(yè)是我國迅速崛起的支柱產(chǎn)業(yè)。利用微波可對食品進(jìn)行干燥菌、熟化、焙烤、脫腥、膨化和保鮮處理。目前已用于米粉、麥片、豆奶粉、袋裝、鹵菜類、肉類小包裝、方便面、糕點(diǎn)、牛肉干、土豆片、魚片干、鹽水鴨、腰果、花生米、瓜子、大豆等許多方面的生產(chǎn)中。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

　高功率微波技術(shù)

　　高功率微波武主要的攻擊目標(biāo)是雷達(dá)、通信、導(dǎo)航、計(jì)算機(jī)軍電子設(shè)備、武控制及制導(dǎo)系統(tǒng)，能夠擊穿電子元件，燒毀敵方電子設(shè)備，地?fù)p壞電子系統(tǒng)。由于高功率微波武幾乎可以對付所有現(xiàn)代Z先進(jìn)的武，在的政治和軍事形勢下越來越顯示出極高的應(yīng)用價值。高功率微波技術(shù)的高速發(fā)展，使其在功率上已經(jīng)達(dá)到了武應(yīng)用的水平，在軍事領(lǐng)域的用途也越來越廣泛。高功率微波武已經(jīng)成為對付高技術(shù)兵的新型武系統(tǒng)，成為現(xiàn)代電子武大家族中的佼佼者。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制