真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝對生鮮肉產(chǎn)品的作用

     1.新鮮豬肉、牛肉、羊肉的氣體由二氧化碳，氧氣等氣體組成。高濃度的氧氣，使肉中肌紅蛋白氧化為氧合肌紅蛋白，可是鮮肉保持鮮紅色澤；二氧化碳用以抑菌。在0-1℃條件下通過真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝的保鮮期為5-7天。

     2.生鮮禽類用二氧化碳、氮?dú)獾缺ｕr氣體，真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝的保鮮期可達(dá)5-7天。

     3.對于新鮮肉和肉制品則采用60%CO2和40%N2充氣包裝效果好些。低氧可防止氧合血紅蛋白的形成，真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝有利于保持生鮮肉的鮮紅色。改變原氣調(diào)包裝機(jī)械的設(shè)計(jì)工藝，將抽真空、充氣、封盒作業(yè)安排在兩個(gè)連續(xù)的工位上完成。同時(shí)還可防止肉制品中好氧微生物的生長和不飽和脂肪酸的氧化變質(zhì)。據(jù)驗(yàn)證，真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝通過60%CO2和40%N2充氣包裝的火腿，其走油情況、氧化哈變程度、保存時(shí)間等各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于單純的真空包裝。但也有研究認(rèn)為:應(yīng)保留微量的氧以抑制厭氧微生物的繁殖。

在拉伸膜真空包裝機(jī)的組件中，加熱板是拉伸膜包裝機(jī)的重要組成部分，對產(chǎn)品的包裝工作起著重要的作用，可以直接影響到產(chǎn)品包裝的效果和抽真空的效果，所以加熱板的保養(yǎng)維護(hù)工作是至關(guān)重要的，那么怎么保養(yǎng)維護(hù)拉伸膜真空包裝機(jī)的加熱板呢，小編就來為客戶們介紹一下。包裝膜輸送要求輸送長度匹配不同尺寸的包裝盒，采用PLC控制剎車電機(jī)進(jìn)行包裝膜輸送，剎車電機(jī)具有通電時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)失電后剎車的特點(diǎn)，因此可準(zhǔn)確控制膜輸送長度。

　　1、在每天使用拉伸膜真空包裝機(jī)包裝完產(chǎn)品后，操作人員要注意將底膜和蓋膜全部撤出，用設(shè)備上充氣的槍將加熱板、鏈條、上下腔室周邊的粉塵和碎屑吹出。

　　2、使用完拉伸膜真空包裝機(jī)的時(shí)候，操作人員要注意找一塊清潔布蘸水，將設(shè)備加熱板表面擦拭一遍，可以有效的祛除粘在加熱板上的粉塵。

　　3、在進(jìn)行保養(yǎng)的時(shí)候，操作人員可以用刀片或工業(yè)鏟子在表面纏上清潔布，祛除加熱板表面沾上的產(chǎn)品碎屑，輕輕操作，注意不劃破清潔布，刮傷加熱板表面的涂層。

真空充氮包裝機(jī)經(jīng)濟(jì)效益:

1、采用該設(shè)備進(jìn)行包裝可保持所包裝物品質(zhì)量，可任意選擇熱熔性包裝材料，包裝成本低，充氮后可防止外界的氣體和水份的浸入，延長貯存期。

2、由于該機(jī)不設(shè)真空室及真空泵，而是由真空發(fā)生器直接對包裝袋抽真空和充氮?dú)?，抽真空效率高，速度快，?jīng)濟(jì)可靠。

3、本機(jī)能耗低，節(jié)省真空泵耗電0.75kw，包裝速度是一般腔式包裝機(jī)兩倍以上，耗能只相當(dāng)于同類包裝機(jī)40%。