包裝機(jī)是一種為了延長食品保質(zhì)期抽出包裝袋中氣體的設(shè)備，它的操作簡單快捷，使用和維護(hù)也很方便。今天小編就為大家介紹它的保養(yǎng)方法。

　　1、正常情況下，真空泵中的油，應(yīng)該是光亮和清晰的，不能有一點(diǎn)起泡或者渾濁的情況。油在靜止發(fā)生沉淀后，有不能消失的乳白色物質(zhì)，就說明有外來物進(jìn)入了真空泵油中，需要及時的更換成新油。

　　2、使用設(shè)備的人員，需要每周檢查一次油位和觀察油的顏色。如果油位低于“MIN”標(biāo)記，就需要進(jìn)行加油了。也不要高于“MAX”標(biāo)記。如果因冷凝物過多，從而稀釋了真空泵中的油，就需要全部更換掉，必要的時候，請更換掉氣鎮(zhèn)閥。

　　3、操作人員需要每個月檢查一次包裝機(jī)的進(jìn)氣過濾器，和排氣過濾器。

　　真空包裝機(jī)主要是利用真空系統(tǒng)、抽充氣密封系統(tǒng)、熱壓封合系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)等對其它物質(zhì)進(jìn)行包裝，但是它其實(shí)還有保鮮的作用，我們食物腐化或一些物質(zhì)生銹都是因?yàn)橛醒醐h(huán)境長期實(shí)現(xiàn)的，而我們設(shè)備進(jìn)行包裝工作是充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w進(jìn)行的，下面我們主要來了解一下它的保鮮原理。這樣粉末就很容易被抽出，后果就是直接損壞泵體，造成不可逆的后果。

　　1.真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。綜上所述，真空包裝機(jī)分為單式真空包裝機(jī)、雙室真空包裝機(jī)、外抽式真空包裝機(jī)、立柜式真空包裝機(jī)、接連式真空包裝機(jī)、拉伸膜真空包裝機(jī)等，其不同的機(jī)器包裝的功能也不一樣，因而我們在挑選包裝機(jī)的時候，要依據(jù)自己的需求進(jìn)行挑選。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。小型真空包裝機(jī)只要能達(dá)到一定的真空度，也是同樣的效果。

　　2.真空包裝除了除氧以外，還有個充氣的環(huán)節(jié)。真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。雙室真空包裝機(jī)一只有一個工作室，而貼體真空包裝機(jī)是通過貼體膜分為上下兩個真空室。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)食品雙室真空包裝機(jī)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

　　安裝好的全自動包裝機(jī)，需要對它進(jìn)行日常的維護(hù)，才能保證它在工作的時候不出問題。下面就是為大家總結(jié)的關(guān)于維護(hù)它的方法。

　　1、全自動包裝機(jī)開機(jī)前、后需要將機(jī)器的內(nèi)外清潔干凈，有食品經(jīng)過的零件需要嚴(yán)格消毒。

　　2、每天上、下班前請檢查氣源三聯(lián)體儲油罐的油面是否保持在1/3以上，如少于1/3，則應(yīng)注入20#純凈機(jī)油至罐體的1/2左右。

　　3、下班時應(yīng)將未用完的包裝膜取出，以免壓彎支撐管。

　　4、每天開機(jī)前應(yīng)在橫封支架上的油杯內(nèi)一次注滿20#機(jī)油。

　　5、開場機(jī)過程中若發(fā)現(xiàn)縱封或者橫封夾有物料，需要立即停機(jī)并用銅絲刷清潔縱封或者橫封齒面。