哺乳期的婦女也不能飲用啤酒，這是因為大麥芽有回乳作用，會抑制奶水的分泌。但要想斷奶的話，則可適量多飲用大麥芽釀造的啤酒。如何正確飲用啤酒？飲用啤酒時應注重適時、適量、適度,一般以每次1至2杯為宜。不要在日光下曝曬。夏季，有的飯店或經(jīng)銷單位室內無處存放，便放在露天堆放。這樣也會縮短保存期，影響啤酒的口味。經(jīng)過日光曝曬的啤酒會產(chǎn)生一種另人不愉快的異味。

啤酒特別是黑啤酒可使動脈1硬化和白內1障的發(fā)病率降低50%，并對心臟病有拮抗作用；男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質疏松癥的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經(jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強健。熟啤酒經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒。可以存放較長時間，可用于外地銷售，優(yōu)級啤酒保質期為120天。瓶裝啤酒、易拉罐裝啤酒、桶裝啤酒 根據(jù)啤酒酵母性質分類。

1. 啤酒畢竟是酒，大量地喝進胃腸，吸收入血，也會有損健康，所以飲啤酒不宜過量。

2. 啤酒有一定的飲用方法，這樣不僅口感好，還有利于營養(yǎng)的吸收；不要暴飲，一般每天多不超過2升；下午飲酒是適宜時間，酒溫一般5℃～10℃為宜，不宜與烈性酒同飲，避免酒精大量快速吸收。

如果過量飲用啤酒，會讓身體攝入過量酒精，使人體熱能過剩，從而導致酒精性等疾病的發(fā)生。少量飲用啤酒，對于心和血管有一 定的保護作用。如果過量飲用啤酒，會讓身體攝入過量酒精，使人體熱能過剩，從而導致酒精性脂和肪肝、高的血壓、高血和脂等疾病的發(fā)生。

啤酒經(jīng)煮過后，其酒精成分皆已揮發(fā)殆盡，只保留其香味，因此變成了一種風格獨特的飲料。啤酒非但含有人體所需要的氨基酸，并且還含有豐富的維生素B2、煙酸和礦物質，素有“液體面包”之稱。除了佐餐和作為清涼飲料外，還是一種防病健身的健康飲品。

在新出版的著作《一杯滄?！分校嗥《麻L對百年青啤的文化精髓做了系統(tǒng)的概括分析：

一是嚴苛的品牌和質量觀念。事實上，中國的國家啤酒行業(yè)標準是參照青啤的標準制定的，而青啤在企業(yè)內部執(zhí)行得近乎苛刻的內控標準，在許多方面要超過國際標準數(shù)倍甚至數(shù)十倍。嚴格的質量觀念已經(jīng)成為世世代代青啤人頭腦中的自覺意識，這種意識造就了青島啤酒的高質量和高品質，成就了“青島啤酒”這個品牌。二是濃郁的制度文化。

麒麟啤酒的前身是在1870年(明治3年)，由挪威系美國人威廉·科普蘭創(chuàng)建的啤酒企業(yè)ー(科普蘭啤酒)'。麥芽汁就像燕麥粥，呈金黃色，有點甜，煎熬麥芽汁的方法是由德國的釀酒師針對他們的麥芽類型開發(fā)的，他們先把麥芽汁抽入一個罐中，煮沸促使蛋白質分解，然后再抽回到麥芽汁桶，幾個小時內慢慢的上升溫度。