1、為起到保溫效果,在冬季進(jìn)行生態(tài)餐廳溫室建設(shè)的時(shí)候,考慮半地下式畦面,即室內(nèi)畦面建造成低于室外地面,這樣儲(chǔ)熱比較合理.

2、為防止冬天寒冷的天氣,尤其是北方地區(qū),在冬季進(jìn)行生態(tài)餐廳溫室建設(shè)的時(shí)候,需要加厚大棚的墻體和后坡的厚度.

3、一般情況下,在冬季進(jìn)行生態(tài)餐廳溫室建設(shè)時(shí),其后坡都是面朝北,坐北朝南,可以增強(qiáng)后坡的受光蓄熱能力.

在冬季進(jìn)行生態(tài)餐廳建設(shè),須要重視保溫性能.隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼也正是搭建溫室大棚的時(shí)期,而我們在搭建生態(tài)餐廳溫室建設(shè)時(shí),需要確定其大棚的形式,材料的選擇以及地塊方向的選擇。

生態(tài)溫室餐廳擺脫了傳統(tǒng)溫室只用于種植的局限，使溫室具有餐飲、觀賞、休閑、娛樂、推廣等功能。

　　生態(tài)餐廳具備條件，一般生態(tài)餐廳需要具備條件：控制溫室設(shè)備、自然環(huán)境、生態(tài)食品、廢棄物回收利用等措施。生態(tài)餐廳建設(shè)面積不能太小，綠色植物面積小，效果不會(huì)很好。

　　如何選擇生態(tài)餐廳的位置？如果靠近河流和湖泊，可以建魚塘和水生蔬菜園。魚塘可供食客釣魚、游泳和在船上采摘。如果生態(tài)餐廳建在山腳下，可以建立野菜園、牧場、養(yǎng)雞場、養(yǎng)鴨場、鵝場、蝎子場、食用菌生產(chǎn)基地、果園、木本油料林等，這些產(chǎn)品可以作為生態(tài)餐廳的加工原料。食客可以在公園里挖野菜、牛奶、烤羊、抓雞、鴨、鵝、鴨蛋、蘑菇、野果、木本油料樹種子等進(jìn)行油炸。

餐廳外部環(huán)境的細(xì)化設(shè)計(jì)

餐廳外部環(huán)境是整個(gè)生態(tài)餐廳的重要組成部分。設(shè)計(jì)人員可將餐廳周邊的環(huán)境打造成一個(gè)生態(tài)公園，生態(tài)公園將餐廳包圍起來。公園本身是人們娛樂休息的地方，生態(tài)公園的打造無疑會(huì)吸引不少抱著游覽心態(tài)的顧客前來觀光，而顧客在觀光后便很容易被廳內(nèi)的美食所吸引，這種打造方式也是一種良好的營銷手段。

餐廳室內(nèi)的細(xì)化設(shè)計(jì)

餐廳內(nèi)的細(xì)化設(shè)計(jì)應(yīng)該是整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)的重中之重。設(shè)計(jì)人員可將“生態(tài)”作為主題，并以不同風(fēng)格的構(gòu)建來劃分餐廳的內(nèi)部區(qū)域，讓餐廳保持多樣化元素的經(jīng)營模式。