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吸油紙的用途多種多樣,主要的應(yīng)用范圍是:烘焙,燒烤,蒸煮,冷凍領(lǐng)域。
1.做烤盤(pán)墊,俗稱烤盤(pán)紙,用來(lái)烘焙蛋糕、面包、餅干、月餅等,保持產(chǎn)品外形美觀,便于成批加工。
2.做燒烤墊紙,烤菜蔬、肉類等。避免了食物焦糊產(chǎn)生有害物質(zhì),保持烤盤(pán)清潔,不用紙進(jìn)行燒烤容易油星四濺,。食物容易焦糊不衛(wèi)生,湯汁流失不美味。
3.包裹粘性,潮濕物品,如生面團(tuán),鮮魚(yú)鮮肉新鮮果蔬等,方便衛(wèi)生。
4.菜肴必備材料,用此紙包裹魚(yú)類,肉類加適當(dāng)作料或蒸或烤,使食物味道肥嫩多汁,味道鮮美,并且清潔衛(wèi)生。
在燒烤前把吸油紙放在烤架上就可以了。
燒烤(barbecue),可能是人類原始的烹調(diào)方式,是以燃料加熱和干燥空氣,并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物。一般來(lái)說(shuō),燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調(diào)至可食用,因此臺(tái)灣亦有稱此為烤肉;現(xiàn)代社會(huì),由于有多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
主要危害:燒烤過(guò)程中,會(huì)發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。隨著香味的散發(fā),維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性,---酸也同樣遭到破壞,嚴(yán)重影響三者的攝入。因此,吃燒烤會(huì)影響上述物質(zhì)的利用度。
紙漿成分:
紙漿中組成纖維的主要成分為纖維素,另外另有差別程度的半纖維素、木素、樹(shù)脂、色素、果膠和灰分等物資。其中纖維素和半纖維素是紙漿需求的基本成分,而別的成分均屬除掉之列。
主要指標(biāo)編輯紙漿的性能指標(biāo)甚多,概括起來(lái)可分為物理和化學(xué)性能兩大類。而物理性能是校驗(yàn)紙漿價(jià)值的緊張指標(biāo),制作紙漿,其中抗張強(qiáng)度、耐破強(qiáng)度和扯破強(qiáng)度是進(jìn)口紙漿的主要審核指標(biāo)。進(jìn)口量較大的是漂白硫酸鹽木漿、未漂硫酸鹽木漿、漂白亞硫酸鹽木漿和機(jī)械木漿。