競業(yè)禁止的年限應該多久才合理?

所謂競業(yè)禁止，就是總部為保護經營技術及智慧財產，不因開放加盟而外流，要求加盟者在合約存續(xù)期間，或結束后一定時間內，不得從事與原加盟店相同行業(yè)的規(guī)定。此規(guī)范是為了保護總部的智慧財產權，無可厚非，公平交易會亦認為此舉不致。但是競業(yè)禁止的年限究竟應該多久才合理？如果太長，恐會影響加盟者往后的工作權益。對此，曾有某連鎖體系的競業(yè)禁止條款規(guī)定為三年，被加盟店告到公平交易會處，公平會認為競業(yè)禁止條款乃屬合理，只是認為三年是否過長？后來該總部也很識相地把三年改為一年。所以加盟者在簽約時必須考慮清楚，以免引發(fā)日后爭論。

趕走店內顧客(1)將桌面臺布、屋內裝飾,調整成紅色,刺激消

趕走店內顧客 （1）將桌面臺布、屋內裝飾，調整成紅色，橙色，刺激消費者感官，一方面挑起顧客的進食欲望，加快進食速度；另一方面當顧客就餐完畢，挑起顧客內心燥熱，不能夠安靜聊天。 （2）酒水會大大增加大家的進食時間，如果條件允許，店家可以適當減少酒水的種類，或者換成高利潤的酒水品類。 （3）定期去清理顧客桌上的垃圾與餐盤，顧客用餐完畢，主動給顧客更換餐盤，清理垃圾，準備一些比較有特色的餐具，顧客就餐完畢，可以以廚房缺少此類餐具為由，撤下餐具，顧客心理會明白您的用意。 （4）主動和顧客溝通，就餐完畢離開送飲品。 （5)進行某種讓利活動，吃飯時間大比拼，根據到店客戶用餐時間調查，在多久時間內吃完離開，有一定的折扣優(yōu)惠活動，例如，正常吃完40分鐘，如果40分鐘吃完可以得到9折優(yōu)惠，或者下次就餐的代金券優(yōu)惠。

座位數合理才能提升營業(yè)額

座位數合理才能提升營業(yè)額 餐廳效率不在于餐位多，而在于餐位的有效利用率。 商務聚餐、朋友聚會、情侶約會，對桌子的需求是不一樣的。一個餐廳設計之初的桌椅數量及配比，其實在一定程度上就拒絕了一部分人進店。 以上圖中的餐廳做范例，這家店有400多平方，年租金200多萬，大概有120個座位。并不是說在裝修的時候設計了多少桌子，就會產生相應的那么多營業(yè)額。 快餐叫座位效率，正餐叫桌均效率。 某餐廳經過一段時間的數據分析發(fā)現(xiàn)，每單2~3人的比例是比較高的，占比65%，4~5人的占比24%。然后他們就把桌椅配比做了調整，4人桌和2人桌的比例調高了。后面積是一樣的，座位數增加了。 增加了以后，翻臺率會降下來，但是沒關系，后營業(yè)額是升高的，因為每一張桌子的使用效率提高了。 這樣平均下來，營業(yè)額反而是156萬（之前是148萬），這樣租金占比就少了，也就是說坪效高了。