天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。材料： 羊肉700g.白蘿卜770g、鹽1勺.姜片適量、燉肉復(fù)合調(diào)味料冰糖、黃酒適量、生抽冰糖、糖 蘿卜燉羊肉制作過(guò)程: 1. 羊肉洗凈； 2. 把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開(kāi)； 3. 煮開(kāi)后會(huì)有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出； 4. 溫水沖去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊； 5. 把切好的羊肉塊放進(jìn)砂鍋里，放進(jìn)切好的姜片，燉肉用的復(fù)合調(diào)味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點(diǎn)兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個(gè)人比較喜歡用黃酒來(lái)做羊肉； 6. 加入清水，水量沒(méi)過(guò)鍋里的食材就好。羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高很受食客的喜愛(ài)在銀川更是如此幾乎是天天變樣的吃羊肉，什么碗蒸羊肉糕啊，清燉羊肉啊、烤羊腿啊。如果想燉的時(shí)間久一點(diǎn)，可以多放一點(diǎn)兒的水。一次加足量，烹飪的過(guò)程中不適宜再加水了； 7. 蓋上砂鍋蓋； 8. 砂鍋上灶，開(kāi)火，大火燒開(kāi)；

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

土壤地貌情況：鹽池縣土地資源豐富，因處鄂爾多斯臺(tái)地向黃土高原過(guò)渡地段，中北部為緩坡丘陵區(qū)，地勢(shì)平緩起伏，沙丘連綿，約占總面積的80%，南部為黃土高原區(qū)，溝壑縱橫，梁洼相間約占總面積的20%，全縣可利用草原面積715萬(wàn)畝，占土地面積的82.6%。天然草原分為干草場(chǎng)類(lèi)、荒漠草原類(lèi)兩大類(lèi)型。鍋用中火燒熱，倒入油，油熱后煸炒蔥姜蒜出香味，然后放入羊肉，翻炒變色。在這塊天然草場(chǎng)上生長(zhǎng)著各種牧草，其中有、苦豆子、十里香、薄荷、、柴胡、黃芪、沙參、蒺藜、、百漿草、等110多種中藥材，加之草原土壤大部分為普通灰鈣土和淡灰鈣土，土壤中鈣、磷的含量較豐富，礦物質(zhì)元素含量達(dá)40多種之多。由于這特殊的土壤、水質(zhì)條件和豐富的草原牧草，極符合灘羊的生態(tài)學(xué)特性，是全國(guó)罕見(jiàn)的適合灘羊生長(zhǎng)的生態(tài)地理區(qū)域，這些均為鹽池發(fā)展灘羊產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

水文情況：降水少，蒸發(fā)大，氣候干燥，干旱少雨，平均降雨200--280毫米，且集中在7—9月份，年蒸發(fā)量1250--2550毫米。鹽池的草原由于降水少，蒸發(fā)量大，地下水缺乏補(bǔ)給來(lái)源，但淺層水的分布較廣，水位高、水質(zhì)好，水中礦物質(zhì)元素含量豐富。20世紀(jì)七八十年代，寧夏賀蘭山東麓、鹽池以及相鄰的同心縣部分地區(qū)、靈武市個(gè)別地區(qū)灘羊飼養(yǎng)量在120萬(wàn)只左右。

產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定

（1）外在感官特征：宰殺后從上看，肌肉光澤潤(rùn)滑，紅色均勻，表面被覆一層薄薄的白色脂肪且分布均勻，肌纖維細(xì)，呈三角形或楔形的脂尾豐滿(mǎn)、潤(rùn)滑，尾尖細(xì)圓達(dá)飛節(jié)，無(wú)膻腥味。灘羊羔羊肉肌纖維細(xì)鮮嫩多汁、易消化，而且脂肪含量適中，尾形呈長(zhǎng)三角形，豐滿(mǎn)、潤(rùn)滑。灘羊肉煮沸后的肉湯清澈透明，脂肪團(tuán)聚于表面，具有灘羊肉特有的香味，味香四溢，有“屋內(nèi)煮肉屋外香”之名。不宜食用羊肉的人群:患者羊肉的蛋白質(zhì)含量很高，一次攝入大量蛋白質(zhì)會(huì)增加負(fù)擔(dān)，對(duì)肝功能受損的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑會(huì)加重病情。

吃羊肉真的能御寒嗎?_健康頻道

吃羊肉真的能御寒嗎？

很多人喜歡冬天吃羊肉的一個(gè)原因是因?yàn)橛X(jué)得吃羊肉能暖身，幫助御寒，尤其是很多本來(lái)就怕冷的女生，總是手腳冰涼，晚上蓋上被子雙腳都暖不過(guò)來(lái)。吃點(diǎn)羊肉就會(huì)覺(jué)得身子特別暖。

為什么會(huì)覺(jué)得吃羊肉能暖身呢？羊肉有什么特別的營(yíng)養(yǎng)嗎？4、另起鍋，加入適量的油，燒熱后倒入土豆塊和胡蘿卜塊中火翻炒5分鐘左右，土豆略微透明后盛出備用。其實(shí)，之所以覺(jué)得吃羊肉能暖身、御寒，主要有三個(gè)原因;肉類(lèi)能量高,作為一種肉類(lèi)，羊肉富含豐富的蛋白質(zhì)，還有大量的脂肪，因?yàn)檠蛉夂贸裕覀兘?jīng)常都會(huì)吃很多，就會(huì)攝入大量的能量，這些能量就會(huì)讓我們覺(jué)得暖，幫我們抵御嚴(yán)寒。食物熱效應(yīng)高。羊肉中含比較豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的“食物熱效應(yīng)”較大，也就是說(shuō)蛋白質(zhì)相比其他兩大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，碳水化合物和脂肪，消化吸收時(shí)產(chǎn)生的熱量更多，吃完讓人們感覺(jué)身體更暖。含鐵豐富。人體的產(chǎn)熱系統(tǒng)就像一個(gè)大鍋爐，我們吃進(jìn)去的食物就是燃料，血液中的血紅蛋白負(fù)責(zé)運(yùn)輸“助燃”的氧氣，只有燃料、氧氣充足時(shí)，身體才能不斷地得到熱量供應(yīng)。