季節(jié)性的變化

　　夏季比冬季的氣候條件對(duì)陳列柜影響大。相對(duì)冬季而言，夏季由于室外環(huán)境較高，引起了室內(nèi)空氣條件(溫度、濕受)的變化，這是影響陳列柜性能的一個(gè)重要的因素。通常用于冷凍食品的陳列柜的能耗(包括泵、風(fēng)機(jī)、壓縮機(jī)以及內(nèi)部電力設(shè)備的耗電)要增加55% ，而單就壓縮機(jī)來(lái)說(shuō)，能耗將增加100%。由于外部環(huán)境因素的影響，冬季時(shí)柜內(nèi)溫度要比夏季時(shí)偏低些，所以.如果要保持夏季和冬季時(shí)的柜內(nèi)溫度相同，這個(gè)電力消耗增加的比例將會(huì)比前面所述的更大。以某陳列柜為例，測(cè)試表明陳列柜內(nèi)的溫度分布，冬季和夏季柜內(nèi)溫度從上層到下層的溫差分別為3.3℃、6.7℃，夏季風(fēng)幕的平均溫差要比冬季要高出大約3~C，陳列柜內(nèi)平均溫度要比冬季高出2~C，夏季時(shí)陳列柜前的空氣焙值增加了50%，表明了夏季的氣體滲透更加嚴(yán)重。為了保持夏季柜內(nèi)溫度和冬季一致，送風(fēng)溫度至少要降低2~C，意味著就要降低蒸發(fā)溫度，假設(shè)蒸發(fā)溫度每減低一度所需要的電量就要增加2.4%，那么總的電量將要增加大約5%。所以不論在溫度分布方面和節(jié)能方面，季節(jié)的變化對(duì)陳列柜的影響都是非常大的。

　　影響陳列柜蒸發(fā)器結(jié)霜的主要因素有：環(huán)境相對(duì)濕度、環(huán)境溫度、風(fēng)機(jī)吹風(fēng)速度、蒸發(fā)器表面翅片間距等。陳天及等通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察到蒸發(fā)器結(jié)霜很不均勻，對(duì)中溫柜來(lái)說(shuō)，中部霜層較上、下部厚很多。因此，蒸發(fā)器的使用場(chǎng)合也是影響其結(jié)霜的一個(gè)因素。受外部環(huán)境方面的、本身結(jié)構(gòu)方面的和制冷系統(tǒng)方面的等多種因素的影響，所以要綜合考慮幾方面的因素，達(dá)到的控制融霜效果。

　　插座帶來(lái)的這5點(diǎn)注意事項(xiàng)都是平時(shí)生活中要時(shí)時(shí)留意的。其次插座還想要和大家分享一下關(guān)于擺放風(fēng)幕柜的學(xué)問(wèn)。擺放風(fēng)幕柜，一般應(yīng)該在風(fēng)幕柜兩側(cè)預(yù)留5到10厘米的距離，上方要預(yù)留10厘米，后側(cè)要預(yù)留10厘米的空間，這樣才可以幫助風(fēng)幕柜充分散熱。還要記住風(fēng)幕柜不要家用電器放在一起。這些電器產(chǎn)生的熱量會(huì)增加風(fēng)幕柜的負(fù)擔(dān)，使耗電量增加。還要遠(yuǎn)離熱源，避免太陽(yáng)直接照射，因?yàn)檫@些熱量也會(huì)使風(fēng)幕柜的負(fù)擔(dān)加重。總之，在放置問(wèn)題上，一定要本著讓風(fēng)幕柜遠(yuǎn)離熱源，充分散熱的原則。

　　濕冷系統(tǒng)采用間接冷卻方法，具有蓄冷作用，可降低制冷機(jī)組裝機(jī)容量，電能消耗低;濕冷保鮮風(fēng)幕柜造價(jià)低，產(chǎn)品可隨進(jìn)隨出，使用方便。

　　濕冷系統(tǒng)目前主要用于果菜的預(yù)冷和短期保鮮貯藏(1～2周)，魚(yú)、肉的微凍保鮮，要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期保鮮，還需設(shè)紫外線(xiàn)照射等其它殺菌消毒的輔助手段。

　　真空預(yù)冷就是將果菜放在真空風(fēng)幕柜預(yù)冷室內(nèi)，用真空泵抽真空，造成一個(gè)低壓環(huán)境，使果菜內(nèi)部水份得以蒸發(fā)，由于吸收蒸發(fā)潛熱，果菜自身被冷卻。