酒，可以以其制作工藝進(jìn)行劃分，如蒸餾酒、釀制酒、配制酒等，而預(yù)調(diào)酒直白來講就是預(yù)先調(diào)配而成并灌裝，消費(fèi)者可直接飲用的雞尾酒；而又因雞尾酒是以某類烈酒為酒基，混合其他酒種或果汁或各類提取物配制而成，因此，像冰銳、銳澳、銳舞、夜貓、VK、藍(lán)精伶等這類目前深受年輕人追捧的預(yù)調(diào)酒、雞尾酒，專業(yè)的叫法就是：預(yù)調(diào)配制酒。果汁類有橙汁、檸檬汁、姜汁等，汽水類有可樂、七喜、湯力水、蘇打水、干姜水等，有時(shí)加入櫻桃、楊梅、橙片等裝飾。

在酒的釀造過程中加入花，以桂花酒為例講解制作方法

　　主料 桂花適量

　　輔料 江米酒2000克 棗(干)100克 桂圓50克 白參10克

　　調(diào)料 白糖200克

　　桂花酒的做法

　　1.將桂花置于通風(fēng)陰涼處攤開風(fēng)干一夜，然后每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖）拌勻，放入酒缶內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差。

　　2.然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。

　　3.假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是好的家釀了。喜歡甜一點(diǎn)的，可適量再加些糖。假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。

　　4.成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。古人云，此酒有健脾胃，助消化之功效。請記住，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。

酒廠簡介

市場定位適合品牌張力，使瑰花香酒提升到一個(gè)較高的消費(fèi)檔次。該品牌獨(dú)特的文化含量和市場戰(zhàn)略設(shè)計(jì)，決定了其好的定位應(yīng)為中高價(jià)酒品。如果走底擋底價(jià)路子，不僅與品牌文化定位不協(xié)調(diào)，而且也不好產(chǎn)生象當(dāng)年秦池、孔府家酒等品牌那樣即便是短暫的規(guī)模市場效應(yīng)，以至得不喪失；如果走高價(jià)路子，品牌內(nèi)涵的支撐力似乎還不足，并且會(huì)由于競爭對手的強(qiáng)大，市場風(fēng)險(xiǎn)難以把握。t蘇打酒是國外流行的一種低酒精含量的飲品，酒精度在2%vol-5%vol，以其清新、香郁、略甜特點(diǎn)深收受消費(fèi)者歡迎。市場效果證明了瑰花香酒定位在中、高價(jià)位上是正確的決策。就以其在市場上的價(jià)位來看，就已經(jīng)大大超過了許多老牌國家名酒，很值得思考玩味。精心打造獨(dú)特的文化品牌，竭力拉開品牌差異，追求市場沖擊力和穿透力是瑰花香酒永遠(yuǎn)的宗旨