串串香制作工藝，樂山串串香加盟品牌麻辣燙代理

串串香制作工藝

      原料：雞骨架1斤、鴨骨架1斤、豬大骨2斤、姜片30克、花椒10克、胡椒5克

      制作流程：

     1、豬大骨、雞架、鴨架放入鍋內(nèi)，加水燒開，去待用。

     2、鍋內(nèi)放入10斤水（水要一次加足），放入汆過水的豬大骨，雞架、鴨架，放入姜片、花椒、胡椒、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒2小時左右。熬煮過程中不要加水以保持原味（若一定須加水要加熱開水）煮時浮渣要撈除。四川串串香加盟，樂山串串香加盟，熬好的高湯，撇去浮油保溫待用，或用之前燒開（便于調(diào)湯的時候融化調(diào)味料）。

     紅油：

     原料：菜籽油2000克，桂皮10克，香砂仁3個拍破，丁香3個，白豆蔻10個，香30克，千里香15克，香葉8片，2個拍破，八角15克，辣椒粉500克（好選擇用：朝天椒、二荊條、子干辣椒1:1:1混合的），姜片50克，蔥節(jié)100克，大蒜30拍碎。

     制作流程：將菜籽油鍋中燒熱，放入蔥姜蒜，炸制至干香把油倒入事先準(zhǔn)備好鍋內(nèi)。

    注意：此鍋已放入香料和辣椒面，蓋上鍋蓋，或者等冷卻之后用保鮮膜包好，放置24-48小時以使辣椒面的辣味，紅色，香料的香氣進(jìn)一步溶解于油中，用漏網(wǎng)過濾使用。

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熬料熟度很重要，四川串串香加盟品牌麻辣燙代理

熬料熟度很重要 

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制做步驟，四川串串香加盟品牌麻辣燙代理

制做步驟

    制做步驟：把香辛料用二鍋頭泡浸10分鐘，撈出控干水分。凈鍋容易上火倒入火鍋店牛油150Kg，燒造牛油所有溶化，大概6成熱時，倒入所有蔬菜水果料炸干水分撈出，四川串串香加盟，在下野山椒，泡姜和小米辣各2Kg炸成香氣，在下火鍋店郫縣豆瓣醬炒出香味在下糍粑辣椒走紅炒制10分鐘，隨后改文火持續(xù)的炒制40分鐘，帶朝天椒成深褐色時，下麻椒4Kg再次炒制5分鐘，樂山串串香加盟，熬干水分這時候倒入交通事故結(jié)案的香辛料和老冰糖，江米酒各1200克，蒜泥750克在次炒制10分鐘，隨后倒入二鍋頭酒700克，燜6鐘頭，當(dāng)然三生三世涼涼，用工具撇出紅鍋中中剩余的便是串串底料了。

為何串串香的加盟費會發(fā)生這么大的差別呢？四川串串香加盟品牌麻辣燙代理

為何串串香的加盟費會發(fā)生這么大的差別呢？

      為何串串香的加盟費會發(fā)生這么大的差別呢？有三個關(guān)鍵的緣故，且這種緣故危害著你挑選品牌。 一是串串香品牌的發(fā)展趨勢環(huán)節(jié)。四川串串香加盟，初建的品牌為了更好地迅速吸引住到加盟商，一般會不收取加盟費。樂山串串香加盟，品牌慢慢發(fā)展趨勢成形，加盟費就跟隨上升。 二是過高。四川串串香招商，現(xiàn)階段目前市面上有很多品牌度不足，運營能力不足，但要想用“一分價格一分貨”這類普世價值來欺詐加盟商，導(dǎo)致一種本身品牌很的錯覺，進(jìn)而收取昂貴加盟費。三是串串香加盟代理品牌方分別走的線路不一樣。有一些品牌自身走的線路，樂山串串香招商，吸引住抗風(fēng)險能力強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)者，也就是儲蓄較多不太斤斤計較得與失的創(chuàng)業(yè)者，收取的加盟費較高。