桶裝水設(shè)備生產(chǎn)管理規(guī)范

桶裝水設(shè)備生產(chǎn)管理規(guī)范：1. 照明：車間內(nèi)的照明燈具必須有安全防護(hù)罩，以防燈具破碎而污染食品。

2.車間內(nèi)空氣消毒：在水處理車間、灌裝間、包裝車間、回收空桶清洗消毒車間必須安裝紫外線殺菌燈，安裝數(shù)量以每10平方米1只30W功率的燈管計算。每次生產(chǎn)前照射殺菌30分鐘以上。

3.生產(chǎn)攝像監(jiān)控系統(tǒng)：在空桶回收清洗消毒間、無菌灌裝車間、包裝車間、水處理車間必須安裝有效攝像頭與電腦連接。

桶裝水的劣勢，桶裝水需要人工送上門，約時間等候比較麻煩，而且產(chǎn)品笨重，更換麻煩。

前些年部分媒體宣傳的飲水機(jī)千滾水現(xiàn)象是不存在的，實際飲水機(jī)內(nèi)膽恒溫在83攝氏度只加熱不沸騰的。另有媒體誤導(dǎo)說桶裝水開封7天后微生物會超標(biāo)，新的國標(biāo)取消了微生物總數(shù)這個指標(biāo)，有微生物與致病菌超標(biāo)是兩個概念，在實際使用中大品牌的桶裝水使用一個月是安全的。建議對飲水機(jī)定期消毒，夏天三四個月，冬天六個月清洗消毒一次，一般廠家會提供免費服務(wù)。

現(xiàn)在好多家庭、公司都會飲用桶裝水，而且一桶水喝三五天很正常。但是上網(wǎng)一搜“桶裝水開封三天不能喝”等等新聞數(shù)不勝數(shù)。也有人說，桶裝水開封三天之后，水中含有的微生物遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過自來水是典型的危險水。那計小伙伴豈不是每天都在喝這么危險的水！??！為了健康著想，我們決定，測試一下我們的桶裝水。測試剛開封的和開了封三天的桶裝水的菌落總數(shù)，測試步驟如下：1.將三瓶全新的礦泉水排空后2.立刻分別接滿桶裝水A、桶裝水B中的水以及飲水機(jī)中的水3.貼上“樣本1”“樣本2”“樣本3”的標(biāo)簽4.送去檢驗，等待結(jié)果    結(jié)果如下：

1.“水樣1”的每毫升菌落總數(shù)小于1；而“水樣2”的菌落總數(shù)為1，幾乎忽略不計。也就是說剛剛開蓋的桶裝水是幾乎不含微生物的。

2.“樣本3”每毫升的菌落總數(shù)為1500多個。