凍鮮肉高速斬拌機介紹

    依靠斬鍋與斬刀的相對轉(zhuǎn)動對產(chǎn)品進行斬切乳化。斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。帶動斬刀轉(zhuǎn)動的主發(fā)電機，功率強大，可帶動斬刀軸承達到每分鐘4500轉(zhuǎn)的高速運行，能夠瞬間將產(chǎn)品破碎，斬鍋依靠次發(fā)動機帶動，不斷轉(zhuǎn)動，將產(chǎn)品原料不斷的輸送到斬刀處，保證原料能夠被全部斬切到，斬拌刀與斬拌鍋之間間距保持在小于2mm。斬鍋：采用河北唐山的澆鑄的，質(zhì)量在國內(nèi)排行首位，雙速運轉(zhuǎn)，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料升溫小。肉糜高速斬拌機廠家,肉糜高速斬拌機廠家

大型斬拌機的優(yōu)勢

      大型斬拌機是肉類制品生產(chǎn)的關鍵設備，尤其是生產(chǎn)西式火腿的必備設備。料盤、料盤蓋、箱體等接觸食品部件均采用鎂合金鑄件，并采用拋光，表面陽極氧化處理，耐腐蝕、易清洗，符合食品衛(wèi)生要求。本機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細密度和彈性增強，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。該設備同時適合用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工。該產(chǎn)品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。肉糜高速斬拌機廠家

高速斬拌機斬鍋的對比肉糜高速斬拌機廠家

      斬拌機斬拌肉餡用到的斬拌鍋和普通的斬拌鍋有什么區(qū)別呢？用肉眼是分辨不出來的，如果普通鍋用的時間久了，會因為加入輔料腌漬后會有生銹等現(xiàn)象，而利特牌斬拌鍋是專門定制的唐山鍋，其質(zhì)地厚度都是剛剛好的尺寸，SUS304不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕，易清洗等優(yōu)點。斬拌機將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。斬拌機斬鍋是唐山鍋304不銹鋼。斬刀和斬鍋的距離是1-1.5mm以內(nèi)。肉糜高速斬拌機廠家