1.預(yù)先將湯料煮沸，將牛肉切成小塊，將蔥、蒜、姜、胡椒、八角、和干辣椒放入紗布袋中，用小火煨牛肉3小時(shí)(如果有時(shí)間，也可以用慢燉鍋燉一夜)，取出牛肉，過濾出湯。2.加入適量的面粉和水，形成軟面團(tuán)。放入一個(gè)大碗中，加水。測(cè)量面團(tuán)，直到它剛剛被浸泡10分鐘。3.用水揉搓面團(tuán)，直到面團(tuán)變小呈淺灰色，然后面筋被洗掉。4.取出洗過的面筋，瀝干水分。不要把洗面筋的水倒出來備用。5.豆芽、香腸、花生、海帶、金針菇、百葉窗、木耳和黃花菜，所有這些都需要事先浸泡一段時(shí)間。

10.將油放入鍋中加熱，加入姜絲，翻炒至香味撲鼻。翻炒后，我們?cè)阱伬锛尤脒m量清水，用大火煮沸。水燒開后，先倒入花生和粉絲，因?yàn)檫@兩種材料需要很長(zhǎng)時(shí)間才能煮好。11.煮幾分鐘后，我們把海藻、面筋、豆腐干和豆腐皮倒入湯里煮一會(huì)兒。然后我們開始給湯調(diào)味，在湯里加入適量的鹽、胡椒粉和胡椒粉，然后倒入一些老醬油攪拌。12.這時(shí)，我們開始變稠，把剛剛攪拌好的水淀粉倒入鍋中，攪拌均勻，然后加入一些味精攪拌，我們就可以離開鍋了。

胡麻辣湯的配料和調(diào)料:食用菌、黃花菜、粉絲、花生、面筋、豆腐皮、海藻、淀粉和其他調(diào)料:鹽、雞粉、胡椒、熏肉、芝麻油和陳醋。準(zhǔn)備一小把事先浸泡過的食用菌，切成小塊，放入盆中。將一小把浸泡過的黃花菜切成段，放入盆中。將一把浸泡過的粉絲、一把花生和一小塊面筋切成小塊，放在碗里備用。然后準(zhǔn)備一兩塊新鮮牛肉，切成薄片，放入碗中。所有材料準(zhǔn)備好之后，我們將進(jìn)行下一步:加熱:煎鍋，冷卻后倒出來，然后加入一點(diǎn)涼油，這樣可以防止材料粘在鍋上。

再倒入一點(diǎn)干凈的水，開始洗臉。洗臉時(shí)，像洗衣服一樣來回摩擦。只有這樣，面粉中的淀粉才能被洗掉。3.洗臉的過程相對(duì)較慢。耐心點(diǎn)，一定要洗，直到面粉和水變白，就像牛奶一樣。將洗過的面粉和水過濾到一個(gè)干凈的大盆里，繼續(xù)倒入干凈的水，繼續(xù)洗臉。4.一直洗臉，當(dāng)面粉變得蒼白時(shí)，把它過濾到一個(gè)大盆里。一直重復(fù)這個(gè)操作。直到洗過的面粉和水不再是白色，醉后面的面團(tuán)變成一個(gè)小面筋塊。5.把麩質(zhì)放在一邊備用，把過濾面粉放在一邊。6.現(xiàn)在，準(zhǔn)備胡辣湯的配菜。將事先浸泡過的木耳切成絲。如果你不喜歡吃菌類，你可以不吃。