超6成消費者不知乳酸菌和益生菌的區(qū)別

益生菌產(chǎn)品是食品產(chǎn)業(yè)健康轉型的重要品類之一。雖然益生菌需求旺盛，市場日益活躍，但公眾的認知誤區(qū)較多，需要加強科學傳播。

例如，調查顯示僅有16%的消費者能識別幾種常見益生菌，如嗜酸乳、乳雙歧、短雙歧等。超過60%的消費者不知道乳酸菌和益生菌的區(qū)別，甚至34%的消費者認為乳酸菌就是益生菌。此外，僅有4%的消費者能準確區(qū)分益生菌和益生元。

蛋白質對人體有多重要呢？

  人體所有組織：五臟六腑、皮膚、毛發(fā)、骨骼、血液、肌肉等都是由多種多樣的蛋白質構成的；蛋白質參與了人體的代謝、修復、、平衡等生命活動；蛋白質約占人體總重量的16%，是人體的基礎營養(yǎng)素?？梢哉f沒有蛋白質就沒有生命。我們是如何獲取蛋白質的呢？攝取的量夠嗎？   大部分人都是6兩到1斤主糧加上一些肉類，少量的果蔬。有人還加上奶。吃的很單調。加上吸收率的問題。實際上大部分人的蛋白質的攝取量是不夠的，尤其是對中老年、工作緊張的上班族、孕婦等。

葡萄糖酸鈣：為有機鈣，含鈣量8.9%，溶解性及離子化差，葡萄糖酸鈣吸收率相對較低，大概為27%。葡萄糖酸鈣缺點就是鈣含量太低，必須超大劑量服用，否則就起不到補鈣效果。例如，患者每天需要補充1克鈣，就需要吃下11克葡萄糖酸鈣，若換用碳酸鈣，則僅需服用2.5克。然而，葡萄糖酸鈣的特性卻能滿足臨床靜脈藥的要求，因為它溶解度高、溶液穩(wěn)定、對血管刺激性小。因此，葡萄糖酸鈣更加適用于靜脈注射，而不適宜口服。