餐飲配送優(yōu)勢:供膳作業(yè)安穩(wěn)

餐飲配送優(yōu)勢：一、 供膳作業(yè)安穩(wěn)：將各種影響供膳不安穩(wěn)的因素( 如：停水、停電、人員滾動…等) ，經(jīng)診斷綜合分類后，制定出標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程。透過宣揚(yáng)、訓(xùn)練、讓每一位同仁只能依循標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，供餐安穩(wěn)。二、 研發(fā)多樣菜色： 菜單研發(fā)團(tuán)隊，設(shè)計甘旨兼具營養(yǎng)的餐食。施行廚師輪調(diào)準(zhǔn)則，讓烹調(diào)口味新鮮十足。三、 服務(wù)品質(zhì)共同： 學(xué)習(xí)愚巧法開菜作業(yè)系統(tǒng)( 可有用防止菜單重復(fù)、顏色搭配不良、 錯開顧客之忌諱肴等）人為疏失。四、 即時處理反常：每位同仁不同，分別有不同的緊迫應(yīng)變處理課程。編定緊急應(yīng)變手冊，以利應(yīng)變時更具功率。

各種速凍的餃子、包子、點(diǎn)心,到魚、肉、蝦,以及這幾年興起的速

各種速凍的餃子、包子、點(diǎn)心，到魚、肉、蝦，以及這幾年興起的速凍蔬果，任君挑選。雖然超市里的速凍食品種類很多，各種餃子、點(diǎn)心、肉丸……占據(jù)了滿滿幾排冷柜，但從原料的角度，大概可以分為冷凍的動物性食品和植物性食品，也就我們常說的冷凍肉類和冷凍蔬菜水果。本著「新鮮」「天然」至上的觀念，絕大多數(shù)人都會認(rèn)為，冷凍蔬果不如新鮮的有營養(yǎng)。但這其實是個誤解。不論肉類還是果蔬，其實冷凍都不會對營養(yǎng)造成太大影響。

冷凍鮮肉的時候,我們應(yīng)該注意些什么呢?

冷凍鮮肉的時候，我們應(yīng)該注意些什么呢？對于家禽類的肉類來說，例如雞，鴨，我們不能直接放入冷凍，應(yīng)該先處理干凈，掏空內(nèi)臟，僅僅只留雞鴨的肉，放置在冰箱里冷凍即可。這一步的目的，其實主要就是清理雞鴨肉中細(xì)菌，以及雞鴨身上的血液。只有我們仔細(xì)做好清洗工作，血液清理的比較干凈，這樣，對于我們的肉類的保存才是有好處的，肉類或許能很好的保存下來，保質(zhì)的時間也能更久一點(diǎn)。