那么接下來(lái)就給大家介紹一下，這酒鬼花生要怎么做比較好吃吧。很多人都會(huì)忽略了一步，就是想要做好吃的酒鬼花生，首先必須要把花生放入酒中浸泡，其實(shí)也不一定是放在酒中也可以是放在其他的一些配料里面，總而言之，就是放在自己喜歡的口味里面，大家都知道酒鬼花生需要放在油鍋里炒，但是很多人為了節(jié)省時(shí)間，往往會(huì)選擇大火爆炒，這樣做其實(shí)是不對(duì)的，因?yàn)檫@樣做的話，發(fā)生雖然表面看起來(lái)熟了，但里面其實(shí)還是生的，我們應(yīng)該正確的做法是使用小火進(jìn)行慢慢的翻炒。

做酒鬼花生，直接下鍋炸是不對(duì)的，牢記3個(gè)小技巧，香酥脆不返潮酒鬼花生是花生的眾多做法中為深受大眾喜歡的一種，麻辣香脆的花生米，搭配上一杯小酒，愜意的生活也不過(guò)如此，可能很多人想吃酒鬼花生的時(shí)候，多會(huì)選擇在外面買(mǎi)，大小超市里確實(shí)都有賣(mài)酒鬼花生，不過(guò)小編還是建議大家，為了家人的健康，親手學(xué)著做，酒鬼花生的做法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，烹飪的時(shí)候別只會(huì)放辣椒，牢記3個(gè)小技巧，花生便會(huì)香酥脆，還不返潮，花生的這個(gè)做法，當(dāng)下酒菜或者是小零食都是不錯(cuò)的選擇，非常建議大家嘗試著做，下面我們一起學(xué)習(xí)。

夏季到了，啤酒涼菜小燒烤，三五好友聚聚，這是很多人喜歡的事，不知道你們發(fā)現(xiàn)飯店或者燒烤店的花生米，為什么這么好吃？咸香入味，口感也比較清爽，自己在家制作怎么做不出這個(gè)味道呢？其實(shí)煮花生米是有竅門(mén)的！今天分享一下我在酒店里怎樣制作花生米，簡(jiǎn)單易學(xué)，基本你看一遍就能學(xué)會(huì)的方法，我近在家就制作了一次，孩子也特別喜歡吃！長(zhǎng)話短說(shuō)直接上干貨，先說(shuō)一下制作的小竅門(mén)，純粹個(gè)人心得經(jīng)驗(yàn)?、胖蠡ㄉ追攀裁聪懔希靠赡苣銈儠?huì)好奇酒店都是放什么香料煮呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單常用的就是：八角，香葉，花椒，桂皮，干辣椒！我基本就用3種，香葉，八角，花椒粒！其實(shí)有這三種就可以了，味道一樣好！而且這三種屬于家家廚房都有的香料?、疲夯ㄉ自鯓又蟛湃胛?？家里制作時(shí)很容易出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題，我煮的方式也對(duì)，怎么做出來(lái)沒(méi)有味道呢？其實(shí)方法不對(duì)，煮花生米講究一煮二泡！煮：把花生米煮熟就可以了！泡：指的是煮熟后起碼泡半個(gè)小時(shí)以上，才能完全入味，酒店一般會(huì)泡2個(gè)小時(shí)以上，因?yàn)槎际翘崆爸谱鞯模?

炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。2、后炒干辣椒段和花椒時(shí)，鍋里底油只用放一點(diǎn)，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。食療價(jià)值降低膽固醇：花生油中含有的亞油酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過(guò)正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。