獼猴桃果實其維生索C的含量是柑橘中的5～6倍。含有糖類、豐富的蛋白酶、氨基酸、維生素C、維生素B1、胡蘿h素以及鐵、鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、色素等多種成分。一般從5月中、下旬新梢一次生長高峰之后到9月上旬進行，大多在6月中至7月中旬。獼猴桃維生素C含量在水果中名列前茅，被譽為“維C之”，每100克新鮮奇異果肉含有100至300毫克(甚至超過400毫克)維生素C，比柑桔則高5至10倍，比蘋果高出20至80倍。一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多。

獼猴桃采后基施越冬肥采果后葉片內(nèi)失去大量營養(yǎng)，此時補給樹體養(yǎng)分尤為重要。在未落葉前可對葉面噴施1次0.5%尿素液以增加葉片光合作用，促進養(yǎng)分向根、莖回流，增加養(yǎng)分貯備。秋季宜早施基肥，以圈糞、漚肥、堆肥、廄肥、餅肥等有機肥為主，并混施部分效肥如過磷酸鈣、酸銨等。中耕松土要逐次加深，但不要傷苗和壓苗，松土、除草時切勿碰傷苗木根須。一般4年生樹株施有機肥20-30公斤，加0.25公斤過酸鈣及酸銨即可。可采用全園撒施或條溝施。施后及時灌1次。