據(jù)史料記載，臘汁肉在戰(zhàn)國時稱為“寒肉”，當時位于秦晉豫三角地帶的韓國，已能制作臘汁肉了，秦滅韓后，制作工藝傳進長安。文昌門內(nèi)的館子命名為秦豫肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。對肉夾饃市場有了解的人一定都對趙家臘汁肉肉夾饃加盟品牌有所耳聞，作為趙家臘汁肉肉夾饃加盟總部旗下知名的品牌，它成立至今，已經(jīng)獲得無數(shù)消費者的認可。臘汁肉的做法是：選用上等硬肋肉，用鹽、姜、蔥、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調(diào)料湯煮而成，煮湯者是歷代流傳下來的陳湯，較少加水，臘汁肉其所以有名，與已有近80年歷史的臘汁湯密切相關(guān)。

鋼炭與木炭

傳統(tǒng)上打饃都是用木炭吊爐，鋼炭爐是為缺少木炭的地方設(shè)計的，兩種爐子各有長短。木炭爐活力旺，饃脹發(fā)好，口感好，觀賞性強，但灰塵大，持續(xù)活力不強，每日都有重新生火，操作不便。鋼炭爐活力穩(wěn)定，灰塵很小，操作簡單，現(xiàn)大多使用鋼炭爐。

搭配問題

肉夾饃口味特點是鮮香干，可單獨銷售，也可以搭配湯汁的食品，春夏一般和面皮，冰峰汽水，稀飯（紅豆，黑米）搭配，秋冬一般和米線，粉條，紫菜粉絲湯，粉湯羊血，混沌搭配。

家鄉(xiāng)美食宴請“鄉(xiāng)黨”連戰(zhàn)帶火了陜西的泡饃、肉夾饃和biangbiang面。這讓陜西的小伙伴興奮不已，一些本地的商家也適時抓住“商機”推出了陜西版的“套餐”。把豬肉洗凈放入湯鍋中，倒入清水(沒過食材表面)，大火加熱煮沸后撇去浮沫，繼續(xù)煮3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫，鍋中的水倒掉不用4。但本地的朋友很快發(fā)現(xiàn)，“習連套餐”里的泡饃和肉夾饃有點兒“混搭”風格，想吃到一起還大有學問。

一般來說，陜西人普遍會把“肉夾饃”理解為臘汁肉夾饃，另有一種夾臘牛羊肉的夾饃，陜西人大多稱為“臘牛羊肉夾饃”，前者是深受漢民喜歡的小吃，后者則是地道的清真美食。

趙家臘汁肉肉夾饃加盟是一個小本創(chuàng)業(yè)的好選擇，在經(jīng)營的過程當中，沒有任何的創(chuàng)業(yè)煩惱和憂愁，會讓你一心一意的經(jīng)營，一心一意的創(chuàng)業(yè)，一心一意的當老板，趙家臘汁肉肉夾饃是一股來自陜西的地道風味。以健康快捷中餐的方式，為人們帶來味覺的刺激與享受。咸陽距西安城區(qū)只有大約20公里，如此接近的兩個城市之間，人們的往來是非常頻繁的。如果現(xiàn)在加盟的話，可以立刻享受到總部為你帶來360度扶持和幫助，讓你創(chuàng)業(yè)更加簡單，更加輕松！趕緊行動起來加盟吧！