商用廚房送風(fēng)系統(tǒng);（1）室外自然風(fēng)補(bǔ)風(fēng)（也稱為室外新風(fēng)）

室外新風(fēng)通過(guò)送風(fēng)柜或送風(fēng)機(jī)經(jīng)風(fēng)管直接送入廚房的各個(gè)功能區(qū)域，起到補(bǔ)風(fēng)作用。風(fēng)柜或風(fēng)機(jī)前安裝新風(fēng)過(guò)濾器，風(fēng)管需設(shè)70℃熔斷防火閥，并安裝風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。(2）鄰室餐廳滲透補(bǔ)風(fēng),在廚房負(fù)壓作用下，室外和鄰室餐廳的氣流會(huì)通過(guò)門窗或縫隙自然進(jìn)入廚（3）空調(diào)送風(fēng),空調(diào)風(fēng)來(lái)源于新風(fēng)機(jī)組或組合式空調(diào)器，作用有：改善廚師工作崗位空氣質(zhì)量；調(diào)節(jié)廚房溫度；同時(shí)也起到補(bǔ)風(fēng)作用。送風(fēng)位置根據(jù)廚房具體情況合理布置。其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。

不銹鋼煙罩：

作為回報(bào)，那些在風(fēng)格上有大的改進(jìn)的產(chǎn)品，那些在材質(zhì)上想人所未想的產(chǎn)品，那些在色彩上有顛覆性變化的產(chǎn)品，都有著良好的市場(chǎng)回報(bào)。商用廚房設(shè)備行業(yè)本來(lái)是私營(yíng)企業(yè)聚集的行業(yè)，是完全顛覆性的行業(yè)，根本不應(yīng)有那么多的條條框框。但是在30多年的發(fā)展中，無(wú)形中形成了很多的條條框框，自我禁錮，自成一體，約束了行業(yè)的突破性進(jìn)步。這是一個(gè)科技大發(fā)展的時(shí)代，廚具產(chǎn)品不能與科技脫節(jié)。有痛點(diǎn)就有商機(jī)，選擇任何一個(gè)痛點(diǎn)予以突破，都會(huì)獲得躍進(jìn)式發(fā)展。煙罩表面的油污首先用清洗劑再使高壓水槍沖洗，然后清洗灶臺(tái)、墻面、煙罩上光亮劑、地面清潔。商用廚房設(shè)備企業(yè)只有勇于實(shí)現(xiàn)自我突破，才不會(huì)遭遇淘汰。

通風(fēng)管道的風(fēng)管施工

1）對(duì)于比較復(fù)雜的民用建筑，在設(shè)計(jì)階段，各工種（暖通、給水排水，供電照明與建筑專業(yè)）首先應(yīng)協(xié)商好空間分隔，定出每種管道的標(biāo)高范圍。一般情況下不得越出給自己規(guī)定的界限。遇有個(gè)別管段要越界時(shí)應(yīng)與其他工程協(xié)商。2）解決各種通風(fēng)管道相碰及協(xié)調(diào)的原則，一般為：“小管讓大管，有壓讓無(wú)壓”。例如，自來(lái)水管與風(fēng)管相撞，則應(yīng)當(dāng)自來(lái)水管拐彎。每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然1氣的混合裝置，保證它們正常工作。冷、熱水管與下水管相碰，則應(yīng)改變冷、熱水管道。