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在黑龍江酒業(yè)協(xié)會主辦的“中國玉泉濃醬兼香型白酒發(fā)展研討會”上,中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會副理事長、黑龍江酒業(yè)協(xié)會理事長、將其長期以來致力于濃醬兼香型白酒文化的研究成果奉獻(xiàn)出來,這一成果對于推動中國濃醬兼香型白酒文化的發(fā)展,具有深遠(yuǎn)的現(xiàn)實價值和未來意義。所謂前香,主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成,起呈香作用,所謂后香,是由高沸點的酸性物質(zhì)組成,對呈味起主要作用,是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。白酒包裝
中國文化的核心是“天地人和”,中國酒文化的精髓也應(yīng)是“以人為本,以和為貴”。白酒是中華民族特有的產(chǎn)品,從表面上看,它是一種飲品,但是從社會意義上看,它是建立在文化支配下的一種“精神商品”。所以,白酒文化更能代表中國的酒文化,更能很好地體現(xiàn)中國酒文化的深刻內(nèi)涵。
濃醬兼香型白酒是新中國成立后,研發(fā)成功的一種新香型白酒?!鞍住弊郑簝?nèi)藏乾坤中國文化博大精深,一個簡單的“白”字,也蘊含了豐富的內(nèi)涵。它是建立在兩個傳統(tǒng)老香型——濃香和醬香基礎(chǔ)上創(chuàng)新演變而來,所以,其物質(zhì)構(gòu)成是濃醬兩種酒的成分,其精神層面上必然帶有濃醬兩種酒的文化基因。討論濃醬兼香型白酒的文化內(nèi)涵,自然應(yīng)先從它的基礎(chǔ)——濃香白酒和醬香白酒的文化談起。
濃香型白酒是我國歷史較早的白酒酒種,它所代表的民族文化廣泛而豐富。如瀘州老窖的400年窖池文化;品質(zhì)“恰到好處”的中庸文化;劍南春的“盛世文化”;沱牌的“舍得文化”;水井坊打造的“高尚生活元素”;洋河創(chuàng)造的“色彩文化”等等。這些文化經(jīng)名酒企業(yè)的挖掘、整理、提煉、傳播,使它們既印有歷史的烙印,又有時代的風(fēng)采,既同屬一脈,又個性鮮明。
襄陽好風(fēng)物網(wǎng)絡(luò)科技有限公司主營白酒包裝,由于類別較多,恕不一一呈現(xiàn),如需咨詢/購買黃酒和白酒,歡迎您撥打圖片上的電話前來訂購,我們將竭誠為您服務(wù)!
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中國文化博大精深,一個簡單的“白”字,也蘊含了豐富的內(nèi)涵。我們一般剛生產(chǎn)出來的白酒基本上都是50度以上,甚至有的超過60度。正如我國國畫的一種創(chuàng)作手法-“白描”,指單用墨色線條勾描形象而不藻修飾與渲染烘托的畫法。雖然“白描”線條簡單、色彩單一,但通常展現(xiàn)出來的畫面極具精神和質(zhì)感,同時也樸素、簡潔、流暢、生動。
很多酒友都表示,聽說過“酒越陳越香”,但到底能不能長時間存放,存放久了會不會產(chǎn)生有害物質(zhì)卻不太清楚。,平時在超市和商店中可以看到紅酒都是有保質(zhì)期的。
而對于白酒,規(guī)定度數(shù)在38度以下的,需要注明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。很多人說的酒越陳越香,多是指38度以上的白酒。這些白酒只需要注明生產(chǎn)日期,不需要注明保質(zhì)期因為在這個酒精度數(shù)以上,酒體內(nèi)的細(xì)菌難以生存不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題同時。
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醬香型酒有“三高”的特點,蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上,比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍,高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。白酒包裝
而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存,容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少,對人體的刺激小,有利于健康。
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