回收白酒的價(jià)格依然有下行的空間

目前茅tai的社會(huì)庫(kù)存約為1.5萬(wàn)噸，五糧ye的社會(huì)庫(kù)存更高達(dá)2萬(wàn)噸，如果這部分的庫(kù)存短時(shí)間沖擊市場(chǎng)，對(duì)高duan白酒的價(jià)格而言簡(jiǎn)直是滅頂之災(zāi)。四、看包裝真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒(méi)有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象?！拌F犁表示，要消化掉這部分的庫(kù)存起碼還要20個(gè)月的時(shí)間，因此高duan白酒的價(jià)格依然有下行的空間、在銷售下滑和巨大的社會(huì)庫(kù)存雙雙影響下，經(jīng)銷商調(diào)價(jià)保量的措施在不斷調(diào)整中。在去年瘋漲之后被認(rèn)為是暴利行業(yè)的高duan白酒行業(yè)的價(jià)格泡沫正在慢慢地?cái)D出、在這輪產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整中，高duan白酒的價(jià)格會(huì)回落到比較理性的階段，完成這輪調(diào)整，利于白酒行業(yè)再度進(jìn)入上升階段。

四海名酒回收告訴您|?生料熟料兩種釀酒工藝的優(yōu)缺點(diǎn)

生料熟料兩種釀酒工藝對(duì)比

以傳統(tǒng)的小曲酒固態(tài)法工藝為例，其工藝流程：原料→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→出甑攤涼→加曲→裝箱培菌→配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。

生料釀酒工藝流程：生料 曲→發(fā)酵→蒸餾→成品酒。

從上述兩種工藝流程對(duì)比中，即可明顯看出：

熟料酒的優(yōu)勢(shì)

1、原料的蒸煮有利于除去原料中的雜味；

2、原料蒸煮有利于里面的果膠和多縮戊糖的分解，從而減少甲1醇的含量；

3、熟料酒雜chun油少不易上頭。

生料酒的優(yōu)勢(shì)

1、原料 水 曲后就進(jìn)入發(fā)酵，省去了原料的浸泡、初蒸、燜糧、復(fù)蒸、出甑攤涼、加曲、裝箱培菌、配糠等8道工序，因而節(jié)約了原料蒸煮所需燃料、人工、時(shí)間、占地面積等等。

2、生料釀酒不須要輔料，如稻殼等，從而節(jié)省了購(gòu)買輔料的費(fèi)用人工等。

3、按原料總量加入0.6~0.7%生料酒曲外，不需再添加任何曲藥和其他添加劑如活性gan酵母、糖化酶等，省去了制曲車間、購(gòu)買各種添加劑的費(fèi)用及繁瑣的工藝操作。

4、生料釀酒是采用邊糖化、邊發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾的全液態(tài)法生產(chǎn)工藝，把幾千年來(lái)的傳統(tǒng)技術(shù)的煩瑣、復(fù)雜的工藝流程簡(jiǎn)化為配料、發(fā)酵、蒸餾三道工藝，容易控制實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，因此操作簡(jiǎn)便，輕松。

?醬香酒是綠色天然發(fā)酵產(chǎn)品

由于醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑做假也無(wú)從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。

醬香型酒中存在醬香型酒中存在醬香型酒中存在醬香型酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)和金屬硫蛋白等物質(zhì)和金屬硫蛋白等物質(zhì)和金屬硫蛋白等物質(zhì)。

其中SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，能明顯的有益身心。二、工藝的區(qū)別一般的釀酒過(guò)程中，高粱會(huì)經(jīng)歷蒸煮、加曲、取酒等多個(gè)繁雜的過(guò)程，才會(huì)釀造出來(lái)優(yōu)質(zhì)的白酒，再在酒窖中窖藏一段時(shí)間后，使酒老熟，因此酒體香味天然、口感飽滿、營(yíng)養(yǎng)豐富。同時(shí)，醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝ying化了。