用鹽水泡也可泡出櫻桃、菜花、楊梅等果蔬中的蟲子。此外，鹽水也可以通過改變果蔬表面的通透性，讓它們把農(nóng)藥“吐”出來。不過研究顯示，要產(chǎn)生明顯的效果，它們的濃度至少需要2%，當(dāng)鹽水濃度低時，和清水洗的效果并無顯著差異。這意味著一升水要加20克鹽，這樣做既不經(jīng)濟(jì)又會導(dǎo)致水溶性營養(yǎng)素流失更多。

在熱水中，農(nóng)藥的溶解性增強(qiáng)，因此去除農(nóng)藥的效率比冷水高。研究顯示焯水1~10分鐘，去除農(nóng)藥的效果都不錯，而且時間繼續(xù)延長并不會更好。考慮到營養(yǎng)流失的因素，建議焯水時間1~2分鐘為宜。

農(nóng)藥檢測儀試劑配制方法

1、主要器具：

以下測試過程中所需用到的所有器具在使用前均應(yīng)洗凈備用，不能有其它化學(xué)物質(zhì)污染。

a、快速移液器：規(guī)格有: 100ul、1-5ml    

b、專用反應(yīng)瓶及比色皿

2、試劑及準(zhǔn)備：

注意：所有化學(xué)試劑均不得入口、入眼，若因操作失誤發(fā)生此類情況，應(yīng)立即用大量水沖洗，必要時送醫(yī)院處理。每次操作完畢均應(yīng)洗手，避免化學(xué)物質(zhì)長時間殘留在皮膚上傷害皮膚。

一則農(nóng)藥殘留的消息給喜慶的張裕人帶來不少陰霾。一則沒有正式刊發(fā)、通過微博預(yù)告的報道說，記者把市面上的10款葡萄酒產(chǎn)品送往檢測機(jī)構(gòu)檢測發(fā)現(xiàn)，多數(shù)產(chǎn)品多菌靈和甲霜靈兩種農(nóng)藥殘留超標(biāo)，

目前我們國家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，只有對葡萄，而沒有葡萄酒的農(nóng)藥殘留限量的規(guī)定。

國家葡萄酒檢測中心指出，在葡萄酒釀造過程中，90%的農(nóng)藥殘留會自然降解。而目前我們國家規(guī)定的葡萄中兩種農(nóng)藥殘留值上限和其他國家的葡萄酒相當(dāng)，都是每公斤3毫克?？紤]降解因素，我們的葡萄酒上限實際上是0.3毫克，比其他國家更嚴(yán)格。

加強(qiáng)對農(nóng)藥殘留的檢測，對正確使用農(nóng)藥，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，保障人類健康，具有重要的理論和實踐意義。隨著超農(nóng)藥的開發(fā)應(yīng)用和農(nóng)藥品種的增加，對農(nóng)藥殘留分析技術(shù)提出了更高的要求，目前市場上急需一些新型的、先進(jìn)的農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)。

有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥是目前使用量且限量使用在果蔬作物上的農(nóng)藥。此類農(nóng)藥若大量殘留在果蔬表面會引起人的神經(jīng)傳導(dǎo)阻礙、神經(jīng)等不良身體反應(yīng)。因此控制高殘農(nóng)藥蔬果的上市，在果蔬上市之前對其進(jìn)行農(nóng)殘的快速檢測以杜絕其進(jìn)入流通市場具有十分重要的意義。