真空包裝機在啟動時，電機的電流會比額定高5-6倍的，不但會影響電機的使用壽命而且消耗較多的電量.系統(tǒng)在設計時在電機選型上會留有一定的余量，電機的速度是固定不變，但在實際使用過程中，有時要以較低或者較高的速度運行，因此進行變頻改造是非常有必要的。在實際使用過程中，常規(guī)全自動真空包裝機的送膜裝置依靠前端搓膜皮帶被動搓動牽引送膜，直接導致真空包裝機搓膜機構摩擦力和夾緊力過大，加快搓膜皮帶的磨損，導致包裝膜走偏等一系列不穩(wěn)定問題。變頻器可實現(xiàn)電機軟啟動、通過改變設備輸入電壓頻率達到節(jié)能調(diào)速的目的，而且能給設備提供過流、過壓、過載等保護功能。

真空氣調(diào)包裝機常見機型有單雙室式、履帶式及回轉(zhuǎn)式等，均在原各式真空包裝機基礎上配以氣體比例混合裝置設計而成。

　　結(jié)構及工作原理

　　該類機型基本結(jié)構相近，由真空腔室、抽真空和充混合氣體系統(tǒng)、氣體比例混合裝置以及熱封裝置等組成。

　　室式真空氣調(diào)包裝機工作時，先將已充填的包裝袋放在下真空腔內(nèi)并將袋口套入氣嘴，當真空室上蓋下壓，便按預先設定的工藝流程順序及運行參數(shù)自動完成抽真空、充混合氣體、熱封等，最后上蓋自動開啟。

　　履帶式真空氣調(diào)包裝機工作原理與室式機基本相同，不同處是其包裝袋放在輸送帶上，并步進自動送入真空室上蓋處，故生產(chǎn)率和自動化程度較高。

　　回轉(zhuǎn)式真空氣調(diào)包裝機工作原理與室式機也基本相同，所不同的是回轉(zhuǎn)式機增加了自動供袋、充填及傳送等功能；并將抽真空、充混合氣體以及熱封等工序由多個單獨真空腔室分別在不同工位內(nèi)完成。

　　真空包裝機真空包裝具有以下特點：

　　1)由于包裝內(nèi)氣休的排除，因此在需要包裝后加熱殺菌時，可以加快熱量傳遞、提高效率，并避免袋裝食品因氣體膨脹而破裂。

　　2)由于缺氧，減少或避免了食品中脂肪的氧化，同時抑制某些霉菌的生長繁殖，延長食品的保質(zhì)期。

　　3)對于肉制品、水產(chǎn)加工品或各種漬菜，在進行真空包裝之后，大部分需要再加熱殺菌，才能在常溫下貯藏銷售。

　　4)新鮮肉類或蛋白質(zhì)類食品，在真空包裝后，一般應在低溫下流通、銷售，才能抑制耐低溫菌的繁殖。例如冷凍豬肉、牛肉、魚等，要求在一2一4℃下保存。

外抽式真空包裝機用于各類電子產(chǎn)品（半導體、電路板、電子成品等）及機金屬加工件的真空包裝，以防潮、防氧化變色。2)按氣體充入方式?jīng)_洗式一將混合氣體以一定壓力連續(xù)沖入包裝袋或盒中，將其中的空氣驅(qū)出。用于布料、棉羊毛制品的真空包裝，以壓縮包裝體積，節(jié)省物流成本。用于食品中的海鮮、水果、茶葉、鹽漬物品、豆制品等的真空包裝， 以防止氧化變質(zhì)，延長保質(zhì)期。充入氮氣、二氧化碳等保護氣，以保鮮保味，并可以防沖擊。