選擇場(chǎng)地一定要大于客人到場(chǎng)實(shí)數(shù)的極限空間，場(chǎng)地過(guò)小會(huì)有隱患和走動(dòng)不方便之處，客人站立溝通的空間也沒(méi)有，不適宜。占用場(chǎng)地面積的設(shè)施要合理擺放，適宜新人進(jìn)場(chǎng)狀態(tài)和宴會(huì)取餐的需求。酒水臺(tái)要在客人取酒水的地方擺設(shè)，而不應(yīng)該在舞臺(tái)附近而影響儀式進(jìn)行。針對(duì)老年人要特別的關(guān)照，由相應(yīng)的事前安排的朋友幫助老年人汲取食物，酒水…一般老年人不會(huì)習(xí)慣排隊(duì)取餐或者站著用餐。對(duì)于自己的同伴，特別需要加以關(guān)心，若對(duì)方不熟悉自助餐，不妨向其扼要地進(jìn)行介紹。

林林總總能供應(yīng)多種夢(mèng)境功效的帳篷已成為冷餐會(huì)上的新驕子。有些帳篷的頂是通明的或能夠開(kāi)啟的，能夠在晚上欣賞到迷人的夜空。襯里平日是波浪式的斑紋，給人浪漫、舒適的感到。固然，你也能夠依據(jù)自己的請(qǐng)求來(lái)遴選分歧的顏色和格式。

冷餐宴支配中，zui輕易疏忽的便是卡片。在支配餐桌的同時(shí)，對(duì)餐桌的總數(shù)必定要洞若觀火，如許能力準(zhǔn)確地盤(pán)算并籌備充足的坐位卡及菜單供應(yīng)給每一名賓客。坐位卡應(yīng)擱置在每一個(gè)坐位正前方zui醒目標(biāo)處所。菜單既能夠拔出餐盤(pán)內(nèi)的餐巾里，也能夠擺放在刀具的左上方。隨著我國(guó)光盤(pán)行動(dòng)的倡導(dǎo)，越來(lái)越多的人比較自助餐上門輕傾向于冷餐會(huì)（自助餐）的選擇，因?yàn)檫@個(gè)可以是你吃多少拿多少，不用擔(dān)心過(guò)度點(diǎn)餐造成的浪費(fèi)，我們聽(tīng)聽(tīng)廣大消費(fèi)者是怎樣說(shuō)的。

宴會(huì)上的食品菜肴，要精致可口，適合于來(lái)賓的口味，而且還要美觀大方，讓人看了，悅目賞心，做到色香味俱全?？腿送鶑闹魅藴?zhǔn)備的美味佳肴中，體會(huì)到熱誠(chéng)待客的心意，留下久而難忘的記憶。對(duì)于客人的宗jiao習(xí)慣一定要注意尊重。

宴請(qǐng)活動(dòng)一般均先發(fā)請(qǐng)柬，這既是禮貌,亦對(duì)客人起提醒、備忘的作用.除了宴請(qǐng)臨時(shí)來(lái)訪人員,時(shí)間緊促的情況以外，宴會(huì)請(qǐng)柬一般應(yīng)在二三周前發(fā)出,至少亦應(yīng)提前一周，太晚了不禮貌。有的人甚至因此拒不應(yīng)邀，已經(jīng)口頭邀約好的也應(yīng)以補(bǔ)送請(qǐng)柬備忘為好。

      茶歇在現(xiàn)今的聚會(huì)和活動(dòng)中通常都占有很重要的茶歇會(huì)地位.幾乎是不可缺少的.茶歇不僅僅有讓人休息的作用還可以起到調(diào)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)氣氛的用意.如今一般商家都會(huì)在在會(huì)議中間停息段時(shí)間準(zhǔn)備幾樣糕點(diǎn)和幾種飲料讓參加的朋友享用讓彼此之間有更多的時(shí)候可以交流.這樣的方式也可以緩解朋友之間的拘謹(jǐn)和疲勞.也大大的體現(xiàn)出商家的聰明之處，如今越來(lái)越多的商家在會(huì)議中會(huì)選擇茶歇來(lái)調(diào)解聚會(huì)的氣氛冷餐會(huì)定制，可見(jiàn)茶歇之道僅不在于吃喝之間。冷餐會(huì)，相對(duì)傳統(tǒng)的宴會(huì)，更具輕松的特色，更具自由交流的特點(diǎn)，因此，在賓客享受上，酒和飲料的作用就更為重要。

　　冷餐和茶歇有什么區(qū)別，形式上都是一樣的，整體的流程也是相同的，只是茶歇更適合于會(huì)議休息和暖場(chǎng)活動(dòng)，只要是以點(diǎn)心，飲品水果為主，不用主食和熱菜，因?yàn)榫褪且粋€(gè)茶點(diǎn)而已，而冷餐就不同了，冷餐也叫自助餐，主要有主菜，主食，糕點(diǎn)，酒水，水果，要讓宴會(huì)人員吃飽，冷餐包含了茶歇，茶歇是冷餐的一種。在支配餐桌的同時(shí)，對(duì)餐桌的總數(shù)必定要洞若觀火，如許能力準(zhǔn)確地盤(pán)算并籌備充足的坐位卡及菜單供應(yīng)給每一名賓客。